Dé aanrader: Wijn van het Jaar 2025 bij Perswijn! Beste Bordeaux-blend onder €20 – La Tour de By 2020 is klassiek, sappig en rijp. Goudbekroond, boordevol puur drinkplezier én Médoc-kwaliteit zonder meerprijs.
Tijdens onze samenwerking met Bruno Le Breton van Domaine de la Jasse bij de creatie van een rode cuvée Colaris, ontdekten we ook deze uiterst plezierige houtgelagerde Chardonnay.
Verbazingwekkende kwaliteit voor dit geld. Fruit-intense wijn met rijpe, versmolten tannine. Enorme sappigheid, dik in fruit. Balans tussen rondeur en kracht en doordrinkbaarheid en elegantie. Zuren goed ingepakt. Echt goed! Uitstekende BBQ-wijn.
Château Franc Pipeau Saint-Émilion Grand Cru 2022 biedt een krachtige en complexe smaakervaring met tonen van rijp donker fruit, chocolade en specerijen, ondersteund door goed geïntegreerde tannines en een lange, elegante afdronk.
Les Bornés is een blend van -natuurlijk - sauvignon blanc druiven van verschillende percelen in de gemeente Menetou-Salon. Fonkelend, lichtgeel, hevig tranend. Typerend sauvignon-parfum van rijp wit fruit (perzik, peer, …) met minerale complexiteit. In de smaak komen deze aroma’s terug met een prachtige frisheid en lengte.
Château Carteau Saint-Émilion Grand Cru 2022 is een krachtige en elegante rode wijn met rijke fruitaroma's en een fluweelzachte textuur, ideaal voor lange rijping.
Van fossielrijke kalkgronden bij Montpellier: een blend van syrah en grenache met kruidige geur, rijpe bessen en subtiele ceder. Bekroond met 8,5 (De Grote Hamersma).
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Côte de Beaune, Savigny-lès-Beaune
Zeer verfijnde Rode Bourgogne van één van de beste premier cru's van Savigny. Mooi in balans met veel kruidigheid en rondeur, maar tegelijk eigen aan het terroir: steenachtig en mineralig.
Een moderne Cahors met charme: donker fruit, kruidigheid en verfijnde structuur. Biologisch, 92 punten (Wine Enthusiast & James Suckling) en perfect bij stoof- en wildgerechten.
L’Etoile, oftewel ‘de ster’ van Bergerie de la Jasse. Deze wijn schittert dan ook hoog aan de hemel met donker fruit en een zeer aangename kruidigheid. Opvallend: de lange afdronk met zwarte peper in de finale.
Heerlijk frisse wijn met tonen van rijpe ananas, meloen en appel aangevuld met een subtiele rokerige toets (fumé). De wijnstokken voor deze wijn groeien op een bodem van 100% vuursteen (Argile de Silex), wat bijdraagt aan het unieke karakter van de wijn.
Een klassieke Pouilly-Fumé van Domaine Bouchié-Chatellier dat gezegend is met wijngaarden die op dezelfde silex-heuvel gesitueerd zijn als de wijngaarden van van de iconische huizen Dagueneau en Ladoucette.
100% Grand Cru chardonnay uit Le Mesnil-sur-Oger. De Roy Soleil is een homage aan zonnekoning Louis Quatorze, die wereldwijd de populariteit van Champagne bevorderde. Deze Champagne is dan ook net zo excentriek en uitbundig.
• De allerlaatste vintage voordat modehuis CHANEL het Château overnam • Buurman van Premier Grand Cru Classé Canon • Parker: "The palate has fantastic intensity and energy"
James Suckling raadt aan deze vintage in 2023 te drinken, dit is uw kans! U zult er absoluut geen spijt van krijgen. Integendeel: u zult er juist spijt van krijgen als u niet toeslaat
Chinon 'Les Grézeaux' Bernard Baudry 2022 biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van donker fruit, grafiet en een minerale ondertoon, ondersteund door fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad.
La Bergerie Cabernet Sauvignon de la Jasse 2023 biedt een zachte en verfijnde smaakervaring met tonen van rijpe zwarte bessen, kruiden en een vleugje eikenhout, ondersteund door rijpe tannines en een lange, elegante afdronk.
In het uiterste noorden van de appellation Meursault ligt de climat Chevalières (naast Le Tesson, waar Fichet ook wijngaarden heeft), op glooiende hellingen gericht op het noordoosten. De wijn is zijdeachtig, delicaat, elegant en verleidelijk.
Deze wijn noemen ze 'our most successful achievement in the 2021 vintage' en wij kunnen dat beamen. De wijngaard is van 'Premier Cru'-niveau en biedt deze blend van grenache, syrah en mourvèdre complexiteit en gelaagdheid.
"I love this, silky and seductive yest strict." - Jane Anson ( Decanter) 97/100 punten
"Wildflower honey, dried pineapple, candied lemon, with an exotic ginger and cumin spice here and marmalade on the nose. Waxy and luscious balanced by fresh acidity." - James Suckling : 94/100 punten
Het fruit voor de ‘Prestige Cuvée’ Héritage Marc Pagès is een wijngaardselectie gemaakt van de oudste stokken. Het is altijd in grote meerderheid cabernet sauvignon (80%) aangevuld met wat merlot.
(Organic) Les Deux Albion Blanc Saint Cosme IGP Vaucluse 2023 biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijp steenfruit, citrus en florale nuances, ondersteund door een zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk.
Het visitekaartje van Jean-Philippe Fichet: Bourgogne Blanc die er niet om liegt. Geheel in de stijl van Fichet: geen poespas of opsmuk, maar juist puur, helder en fris.