Misschien heeft u het al gelezen in ons oogstverslag én onze aankondiging van het nieuwe Bourgogne oogstjaar: 2022 is een uitzonderlijk groots jaar. De grote prijsstijgingen van afgelopen jaren zijn verleden tijd en dit is hét moment om Bourgogne aan te schaffen. Graag lichten wij graag één van onze kroonjuwelen van onze Bourgogne 2022 campagne uit: de ster van Meursault ‘Lieux Dits’ Domaine Jean-Philippe Fichet.

“Fichet is the expert in bringing out the very best from village level Lieux Dits"

- Jamie Goode -

Jean-Philippe is trots op de wijngaarden die hij in Meursault en aangrenzende dorpen (Puligny-Montrachet, Rully) mag bewerken. In zijn goed geoutilleerde kelder aan de oude Route Nationale 74 in Meursault, tracht hij de wijnen zo min mogelijk te beïnvloeden om de specifieke karakteristieken van het terroir volledig tot hun recht te laten komen. Verwacht van Jean-Philippe geen rustieke, mollige stijl witte Bourgogne, maar precieze, elegante en minerale wijnen met verfijnde houttoets. Wijnen om echt voor te gaan zitten en die een onvergetelijke indruk op u zullen maken.

In tegenstelling tot buren Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, heeft Meursault geen Grand Cru. Tot verbazing van velen is dit in de loop der jaren, ondanks felle kritiek op de INAO (de Franse overheidsinstantie die de appellations beheert), nog steeds niet veranderd. Ook is het aandeel Premier Cru wijngaarden op de totale oppervlakte van het wijngaardareaal een stuk lager dan in de buurgemeenten, waardoor er binnen de ‘standaard’ appellation Meursault village extra grote verschillen in kwaliteitsniveaus bestaan. Voor de liefhebber een waar labyrint - maar met de wijnen van Fichet maakt u een uitstekende keuze.

In het gamma van Jean-Philippe Fichet vinden we een fantastische Puligny Montrachet Premier Cru. Jean-Philippe beschikt weliswaar niet over wijngaarden in de appellation Meursault Premier Cru, máár hij maakt schitterende Meursault villages afkomstig van één enkele lieu-dit (Le Tesson, Les Chevalières en Les Gruyaches) die absoluut kunnen wedijveren met de (veel duurdere) Premier Crus.

Guus samen met Christian en zijn twee top Pinot Noirs

De Britse wijnschrijver Jamie Goode drukt het heel treffend uit: 
"Fichet is the expert of bringing out the very best from village level ‘Lieux Dits’: name-designated vineyards that aren’t considered to be of premier cru status. With his meticulous viticulture and mastery of long élévage, he is able to fashion complex, ageworthy wines from these sites that put most peoples’ premier cru wines to shame."

Bovendien maakt Fichet ook een hagelfrisse Bourgogne Aligoté en een prachtige Bourgogne Blanc. Geheel in de stijl van Fichet: geen poespas of opsmuk, maar juist puur, kraakhelder en fris.

Morris is van mening dat de gebruikelijke 100-puntenschaal slechts gedeeltelijk geschikt is voor Bourgognewijnen vanwege hun diverse hiërarchische aanbod, dat varieert van generieke Bourgogne tot grand cru. Hij hanteert daarom óók een sterrensysteem (max 5), waarbij 5 sterren voor legendarische wijnen staan, 4 voor uitstekend en 3 voor bovengemiddelde binnen dezelfde categorie. Staar u dus niet alleen blind op de punten, maar bekijk juist de sterren en lees de beschrijving van de wijn. Zo zou 88 punten bij Amerikaanse schrijvers als Robert Parker of James Suckling niet fantastisch betekenen, maar bij Morris juist wel ten opzichte van de andere wijnen uit hetzelfde gebied.

De wijngaarden van Fichet in Meursault (en 1 net over de grens in Puligny Montrachet)

Het visitekaartje van Jean-Philippe Fichet: Bourgogne Blanc die er niet om liegt. Geheel in de stijl van Fichet: geen poespas of opsmuk, maar juist puur, helder en fris.

En-primeur prijs per fles: € 27,50 (hierna € 29,95)

Aligoté! Inmiddels behoort de gedachte dat dit witte druivenras in de schaduw staat van chardonnay tot het verleden. Aligoté geeft wijnen in een andere Bourgognestijl: strak, fris, zuiver en verfijnd.

En-primeur prijs per fles: € 19,95 (hierna € 22,50)

Rully is een gemeente gelegen in het noordelijke deel van het district Côte Chalonnaise. De gemeente wordt gekenmerkt door haar kalkrijke kleibodems. Door de relatief onbekende status biedt Rully nog veel waar voor je geld. Jean-Philippe voedt zijn Rully op met minimaal houtgebruik (enkel gebruikte foeders) om de frisheid en mineraliteit optimaal te benadrukken. De 2022 heeft een heldere strogele kleur, met aroma’s van groene appel en citroen zeste. In de mond valt meteen de frisse en strakke vulling op, waarna fijne groene kruiden en mineraliteit een lange afdronk inluiden.

En-primeur prijs per fles: € 31,50 (hierna € 35,00)

De Meursault village van Jean-Philippe Fichet is een blend van vijf verschillende wijngaarden. ‘Les Criots’ en Les Crotots’ op rijke bodems zorgen voor iets vettigheid in de wijn. ‘Les Narvaux’ en ‘Les Clous’ geven mineraliteit en elegantie aan de wijn. Tot slot komt met ‘Le Limozin’ diepgang en lengte in de wijn. Een perfect huwelijk om tot - in de ogen van Jean-Philippe - een textbook Meursault village te maken. De De wijn rijpt 12 maanden in hout (vooral grotere demi-muids van 600 liter), waarna nog 6 maanden op tank volgt. Het brengt een evenwichtige, krachtige, minerale wijn voort - met een geweldige afdronk.

En-primeur prijs per fles: € 69,50 (hierna € 75,00)

Het kleine perceel Les Gruyaches ligt in het verlengde van de Meursault 1er cru Les Charmes in het uiterste westen van Meursault. Aan de kant van het pad naar Puligny. Opgemerkt moet worden dat dit 90 jaar oude perceel de druiven een natuurlijke concentratie geeft. De wijn heeft finesse en elegantie, mineraal, lang in de mond: de kwintessens van de appellation Meursault. Deze specifieke locatie heeft een complexiteit die je niet terugvindt in de andere.

En-primeur prijs per fles: € 82,50 (hierna € 92,50)

In het uiterste noorden van de appellation Meursault ligt de climat Chevalières (naast Le Tesson, waar Fichet ook wijngaarden heeft), op glooiende hellingen gericht op het noordoosten. Deze wijn is zeer delicaat, mineraal en fris in de mond in het begin. Daarna, warm en vet, tonen ze een grote rijkdom met vele smaken van fruit met honing op het einde. De neus is bloemig met een discrete noot van vanille.

En-primeur prijs per fles: € 87,50 (hierna € 97,50)

Le Tesson is een prachtig perceel (ten noorden van Meursault, naast climat Chevalières) op een bodem van oud lavagesteente. Het is één van de best gelegen van de Meursault-climats. De wijnen bezitten finesse en elegantie, met veel mineraliteit. Deze specifieke locatie brengt wijnen voort met een complexiteit die je niet terugvindt in anderen.

En-primeur prijs per fles: € 95,00 (hierna € 105,00)

Gelimiteerd beschikbaar. De enige wijngaard van Fichet in Puligny-Montrachet, maar wel de herkomst van één van de mooiste wijnen van Fichet uit Climat Les Referts in het oosten van de appellation op een okerkleurige, rode, ijzerhoudende klei-kalksteenbodem. Fichet noemt deze wijn 'vrouwelijker' dan zijn Meursaults vanwege de aroma's van witte bloemen zoals jasmijn. Verdere rijping laat aroma's van hazelnoten, honing en karamel verschijnen.

En-primeur prijs per fles: € 125,00 (hierna € 135,00)
Beperkt beschikbaar, max. 6 flessen per klant.

Teken vandaag nog in op deze geweldige wijnen van San Polino.