Bourgogne oogstjaar 2022
Oogstjaar 2022 was “bountiful and beautiful’, schreef Bourgogne-expert Jasper Morris. De witte wijnen zijn vitaal en fris, de rode wijnen expressief en evenwichtig. Dat geldt eens te meer voor de wijnen van het familiedomein Rapet Père & Fils.

Familiedomein
Het domaine is al in de familie sinds 1795; nu is het de zoveelste generatie Rapet. Roland Rapet legde de teugels in handen van ‘fils’ Vincent Rapet in 1990. Inmiddels is de zoon zelf père geworden en samen met zijn zoon Robin geeft Vincent zelf nog steeds leiding aan het domaine. 

Topwijngaarden
Het domaine zelf is gevestigd in Pernand-Vergelesses; een charmant dorp aan de voet van de Corton-heuvel. Ze bezitten daar enkele van de mooiste terroirs, niet alleen in Pernand-Vergelesses, maar ook in Corton, Corton-Charlemagne. Daarnaast hebben ze prachtige wijngaarden, waar vooral rood vandaan komt, rond andere dorpen in de noordelijke Côte de Beaune; Chorey-les-Beaune en Savigny-les-Beaune.

"Gevangen in klassiek gestileerde wijnen, die de kwaliteit van die terroirs reflecteren."

- Robert Parker's Wine Advocate

Wat voor wijn maakt Rapet?
Uit al die wijngaarden komt geweldig fruit, vanwege de aandacht voor detail. Bovendien worden ze gevangen in klassiek gestileerde wijnen, die de kwaliteit van die terroirs reflecteren. Alle witte en alle rode wijnen gaan nagenoeg hetzelfde proces door, waardoor het verschil in terroir prachtig naar voren komt. 

Alle witte wijnen worden klassiek gefermenteerd in eikenhouten vaten - waarvan 30% nieuw hout - en rijpen dan nog eens (op de lie) voor 12 maanden. Omdat er voor de rijping ook grote en betonnen vaten worden gebruikt, voelen de wijnen dynamischer en frisser aan. 

De formidabele rode wijnen hadden altijd al flair, maar Robert Parker’s Wine Advocate voegt daaraan toe dat ze zijn “improved in recent years”. Voor de rode wijnen bedraagt het nieuwe hout 20% van de vaten, waarin de wijn gerijpt wordt. Het zorgt voor genuanceerde en rijke wijnen, met veel expressie van fruit en de specifieke wijngaarden waar het fruit vandaan komt. In de wijnen van Rapet vinden we precies datgene, wat zo fijn kan zijn aan Bourgogne.

Bourgogne Blanc is in de regel een van de meest aantrekkelijke wijnen als het gaat om de verhouding tussen prijs en kwaliteit. Zo is het bij Rapet niet anders; de wijn laat de druif spreken. Hier vechten appel, citroen en bloemen om een plek op de voorgrond. De wijn is zacht, fris en mineralig. Door de fijne structuur van de chardonnay-druif is het tegelijk ook boterig en licht romig in de mond. Bijzonder sappig en fijn.

Speciale intekenprijs: 36,- (hierna 39,50)

Aligoté is een oud druivenras van de Bourgogne en vormt een verrassend alternatief voor chardonnay. De druiven komen uit een wijngaard genaamd ‘La Grand Corvée de Bully’, dat  tegen de Corton-heuvel aan ligt aan de noordzijde. De wijn is fris en lichtvoetig. In de neus citroen, groene appel en witte bloemen. Op het palet komt de mineraliteit naar voren en spelen de zuren een verfrissende rol. Delicate Bourgogne.

Speciale intekenprijs: €22,50 (hierna 24,50)

De wijngaard En Caradeux is gelegen op een ideale helling met oostelijke blootstelling, wat zorgt voor een optimale rijping van de chardonnay-druiven. De bodem bestaat uit klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. 

De wijn is licht floraal, mineralig, royaal in fruit (dat wijst in de hoek van peer en witte perzik) en hout. Het mineralige van de wijn komt voort uit het stenige terroir, dat de bovenkant van de wijngaard geschikter maakt voor het groeien van witte druiven. Robert Parker’s The Wine Advocate noemde deze jaargang “another strong performance for this steep, stony, east-facing site”. 

Speciale intekenprijs: €62,50 (hierna 67,50)

Corton-Charlemagne is één van de meest prestigieuze wijngaarden ter wereld. De wijngaard werd in 775 geschonken door keizer Karel V aan de Abdij van Saint-Andoche de Saulieu. Na duizend jaar in het bezit van die religieuze gemeenschap is een mooi gedeelte in handen van het familiedomein Rapet Père & Fils.

Inmiddels is die steile wijngaard op de Corton-heuvel aangemerkt als Grand Cru-niveau. De wijngaard is voorbehouden aan het maken van witte wijnen (op een heuvel, die voornamelijk rood voortbrengt). De bodem bestaat hier uit kalksteen met meer klei, waardoor de bodem geel en oker kleurt.

In de neus verraadt dit zich direct als een grootse en expressieve wijn. Rijpe appel, citroenschil, peer, steenvruchten en bloemen. Dan volgen noten, kruiden, toast en brioche. De wijn is boterig, romig en mondvullend, dus rijk aan structuur. Door kristalheldere zuren en een bijzonder gelaagd palet, maakt de wijn een delicate indruk. Dit is gelaagd, geconcentreerd en met een opvallend ziltige afdronk. Kan lang rijpen en ontwikkelt dan een truffelachtige complexiteit, maar is nu al (in de woorden van Robert Parker’s The Wine Advocate): “Another strong performance from Rapet”.

Speciale intekenprijs: €179,- (hierna 189,00)

Chorey ligt tussen de dorpen Aloxe-Corton en Savigny-les Beaune in. Beide dorpen hebben kalkrijke bodems, maar de eerste heeft een meer stenig terroir en de laatste heeft meer klei in de bodem. Chorey ligt niet alleen geografisch, maar ook in stijl tussen de twee in: de wijnen zijn levendig, licht en genereus. De oude stokken banen een weg door de bodemlagen in en leveren zo een gelaagde wijn op, met het aroma van rode kersen, frambozen en een fijne tanninestructuur.

Speciale intekenprijs: €40,- (hierna €44,00)

De naam ‘Les Grèves’ heeft, zoals ook Graves in Bordeaux, een directe correlatie met het terroir. Kleine kiezels (gravel) vormen hier een markant onderdeel van de bodem en dat wordt weerspiegeld in de wijn. De stenen warmen op en houden die warmte langer vast, wat de rijping van de druiven helpt. De wijn is daardoor aromatischer, met zowel fris als rijper fruit en met rijpere tannines: een mooie balans tussen zacht en krachtig. Deze Beaune Premier Cru heeft meer vlees op de botten, is vive en maakt een speelse indruk, vol rood fruit.

Speciale intekenprijs: €82,50 (hierna 88,50)

‘Aux Fourneaux’ is een meer dan 50 jaar oude Premier Cru-wijngaard in Savigny-les-Beaune. Het ligt tussen de Corton-heuvel en Beaune in. De bodem is er diep en ijzerhoudend - wat de vondst van oude koolovens, waarnaar de climat is vernoemd, ook verklaart. Aan de bovenkant van de climat is het terroir ook steiler en rotsiger, meer gelijkend op dat van de Corton-heuvel. De druiven die hier vandaan komen leveren een krachtigere wijn op, met discrete tannines en een waaier aan fruit: van donkere bosvruchten en bessen, tot rode kersen en frambozen. Vol en elegant.

Speciale intekenprijs: €65,- (hierna 69,50)

Deze Premier Cru climat heeft een hoogst bijzondere ligging. Het ligt tussen de Pernand-Vregelesses en Vergelesses de Savigny in en wordt gescheiden door twee nauwe paadjes, die de wijngaard aan de onder en bovenkant afsnijden. Dit ‘eiland van de Vergelesses’ dat ontstaan is, is een Grand Cru-waardige climat. 

Zoals bekend van de wijnen uit Pernand-Vergelesses, is de rode wijn krachtig en geconcentreerd. Hoewel het fruit nog een licht karakter heeft, is de wijn ook gespierder en meer ‘bossig’ van aard. Robert Parker’s Wine Advocate noemde dit “the insider’s choice among Rapet’s reds”.

Speciale intekenprijs: €82,50 (hierna 88,50)

De befaamde Corton-heuvel is de herkomst van een Bourgogne-icoon en enkele van de meest begeerde wijnen ter wereld. De wijngaarden vouwen zich als een omgekeerd amfitheater om drie zijden van de heuvel heen, maar de op het zuiden gelegen wijngaard is de enige Grand Cru van de Côte de Beaune. De druiven voor deze wijn komen uit twee climats binnen die wijngaard, genaamd Corton Les Chaumes en La Voie Rosse. Het eerste is een stenig plateau, het tweede een meer ijzerhoudend terroir. Omdat behalve het terroir ook de leeftijd van de stokken verschilt, worden de druiven van beide wijngaarden op verschillende momenten geoogst.

De wijn uit de Corton Grand Cru is mondvullend en rijk gestructureerd. Deze intense wijn is krachtig en geconcentreerd, geurig en kruidig, maar blijft prachtig in balans. Dat komt deels door de gelaagdheid en veelvoud aan aroma’s, maar ook door fijne zuren en een goede ruggengraat van zijdezachte, kalkachtige tannines. In de neus doet de wijn denken aan zwarte bessen, frisse kersen, violet, drop, bosgrond, leer en truffel. 

Speciale intekenprijs: €155,- (hierna 165,00)

Teken vandaag nog in op deze geweldige wijnen van het familiedomein Rapet Père & Fils.