Domaine Sylvain Langoureau is een kleine en ‘verscholen’ Bourgogneproducent van hardwerkende wijnboeren, met 10 hectare aan wijngaarden in de Côte de Beaune. Ze zijn verdeeld over Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Meursault.

Elegant en subtiel
Langoureau maakt wijnen die kenmerkend zijn voor de appellaties. Het zijn bewonderenswaardig strakke, pure en mineralige wijnen Samen met zijn vrouw Nathalie maakt Sylvain daar wijnen, die elegant en subtiel gestileerd zijn. De witte wijnen hebben een kenmerkende ‘botertoets’ en de rode wijn is prachtig mineraal. Ze hebben zonder uitzondering de finesse, aroma’s en lengte, die horen bij het exemplarische terroir. Toch heeft dat niet alleen te maken met wijngaarden, waar andere wijnboeren jaloers op zijn. De andere verklaring is het gedoseerde houtgebruik. In vergelijking legt Langoureau de wijnen korter te rusten op eikenhout, voor een pure en transparante uitdrukking van druif en terroir.

Dat vindt ook Bourgogne-autoriteit Allen Meadows (Burghound): “I have had a number of good bottles from this domaine in the past and finally decided a visit was in order (...) I was very impressed with the quality I found and the style is admirably pure and transparent. If you don’t know the wines I would strongly suggest you check out an example”.

“The style is admirably pure and transparent. If you don’t know the wines I would strongly suggest you check out an example.”

- Allen Meadows (Burghound)

Oogstjaar 2023

Voor kwaliteitsproducenten, zeker in een strak afgekaderd wijngebied als Bourgogne, geldt; de jaargang bepaalt de wijn. De vorige jaargang was in de regel vrij opulent, weelderig, verleidelijk en groot van oogst. Het was een tijd geleden dat er een tandem Bourgognejaren passeerde van zulke hoge kwaliteit: 2023 is een prachtige opvolging van 2022.

Het groeiseizoen kwam na een aangenaam milde winter later op gang. Het seizoen bleek vrij wisselvallig met schommelende temperaturen, maar problemen leverde het nauwelijks op. Het vochtige weer leverde in combinatie met warmere episoden wat schimmeldruk op tot aan het begin van de oogst, maar een droog uiteinde heeft het gehoopte resultaat en prachtige wijnen opgeleverd: expressief, geparfumeerd en elegant. Winesearcher.com, een brede wijndatabank, schrijft over Bourgogne 2023; “both feelings and expectations are running high as the vintage looks set to be brilliant” en zowel wit als rood zijn“abundant in quantity and quality with a decidedly opulent character.

Om klimaatverandering het hoofd te kunnen bieden, is het domaine gestart met de herplant van een gedeelte van de wijngaarden. Zieke en minder resistente stokken worden vervangen door jeugdige exemplaren, met grotere vitaliteit. Dat betekent echter óók, dat de oogst kleiner is dan anders mogelijk was geweest. Alles voor de kwaliteit.

De Premier Cru-wijngaard ‘En Remilly’ ligt aan de westkant van de prestigieuze Montrachet-heuvel en wordt gezien als dé beste wijngaard van Saint-Aubin. Een gedeelte ligt zelfs direct naast de Chevalier Montrachet Grand Cru. Door de ligging in een zogenoemde combe - een inham die de heuvelrug van de Côte de Beaune doorbreekt - waait er een verkoelende westenwind over het rotsachtige terroir. Vinificatie én opvoeding (10 maanden) op eikenhouten vaten. In de geur rijp fruit, aroma’s van peer en vijg. Vol en rijk van smaak, maar verfijnd door een fraaie fraîcheur en lange finale.

Deze Saint-Aubin village is een blend van verschillende percelen in en rond het dorpje Saint-Aubin. Gezien dit prijstechnisch de vriendelijkste wijn is van Langoureau, geldt dit als ideale kennismaking met het domein. Dat betekent echter niet, dat het deze wijn ontbreekt aan complexiteit. De wijn wordt namelijk hetzelfde gevinifieerd als de Premier Cru ‘En Remilly’: op eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw) en opgevoed gedurende 10 maanden op eikenhouten vaten. Aroma’s van rijp fruit (abrikoos, perzik) met een subtiele houttoets: vanille en wat kruiden. Rijke, ronde Saint-Aubin met een beetje vet en prettige lengte.

De Premier Cru-geklasseerde wijngaard  'La Garenne' ligt redelijk hoog op de helling ten westen van Puligny-Montrachet, in feite ten zuidwesten van het gehucht Blagny. Door de hoge ligging is het hier relatief koel en is de toplaag dun. Het zorgt ervoor dat de wijnen van La Garenne eerder lichtvoetig en verfijnd zijn dan geconcentreerd en gestructureerd. Sylvain Langoureau beschikt hier over een perceel met oude stokken en dat proef je. Pas nadat we de wijn flink door het glas walsen opent zich de neus enigszins: het kenmerk van een grote wijn met bewaarpotentieel die nog veel moois in het verschiet heeft. Impressies van wit fruit, mondvullend, mooie fraîcheur, een subtiel botertje en een enorme lengte.

Uit de Premier Cru-wijngaard Meursault-Blagny, een van de meest gerespecteerde appellaties en klinkende namen in Bourgogne. In vergelijking tot de wijngaarden in Saint-Aubin en Puligny-Montrachet heeft deze wijngaard juist iets minder kalk in de bodem, wat bijdraagt aan de opulentie van het fruit en het rijke mondgevoel.. De warme jaargang zorgde voor aroma’s van rijpe vruchten (peer, rijpe appel, citrusvruchten), met honing en amandel, een vleugje boter en een elegante mineraliteit. De afdronk is lang en verfijnd, met een perfecte balans tussen frisheid en romigheid.

De wijngaard 'Les Houillères' ligt op de grens met Puligny-Montrachet op een steenworp afstand van de wereldberoemde Grand Cru Bâtard-Montrachet. Sylvain bezit hier een piepklein perceel van 26 are. Een prachtige balans tussen het fruit en de terroir-tonen. Je ruikt meteen dat hier gebruik wordt gemaakt van de beste eikenhouten vaten. Fraaie kruidige neus met impressies van geroosterd brood en brioche. Veel materie, lengte en de kenmerkende minerale toets. Kan nog zeker zes jaar opgelegd worden.

Sinds de jaren 80 hebben in Chassagne heel wat pinot noir-stokken de plaats moeten ruimen voor chardonnay om aan de grote vraag naar wit vanuit Amerika te kunnen voldoen. Wat er nu nog aan pinot noir staat is echter dermate mooi, dat het te zonde voor woorden zou zijn om géén rode wijn te maken in de tegenwoordig overwegend witte appellatie. Deze 15 maanden op eiken vaten (¼ deel nieuw) gerijpte Chassagne heeft een diepe, robijnrode kleur en een geconcentreerd bouquet van puur rood fruit. In de mond tonen van rode kersen en bramen, een goede concentratie en voldoende structuur om wat jaartjes mee te kunnen (kan nog zeker 8 jaar opgelegd worden). De wijngaard 'Les Houillères' ligt op de grens met Puligny-Montrachet op een steenworp afstand van de wereldberoemde Grand Cru Bâtard-Montrachet. Sylvain bezit hier een piepklein perceel van 26 are. Een prachtige balans tussen het fruit en de terroir-tonen. Je ruikt meteen dat hier gebruik wordt gemaakt van de beste eikenhouten vaten. Fraaie kruidige neus met impressies van geroosterd brood en brioche. Veel materie, lengte en de kenmerkende minerale toets. Kan nog zeker zes jaar opgelegd worden.

Teken vandaag nog in op deze geweldige wijn van Tollot-Beaut.