Teken vandaag nog in op de schaarse witte wijnen van Hofgut Falkenstein. Naar het intekenformulier.

Wenst u een persoonlijk advies, neem vrijblijvend contact met ons op.

Erich en Johannes Weber van Hofgut Falkenstein maken ultra-traditionele, droge Saar Rieslings. Erich noemt zichzelf graag 'Winzer Weber' (Winzer is Duits voor wijnbouwer). Met andere woorden, de nadruk ligt op het werk in de wijngaarden waar ze het grootste deel van zijn dagen doorbrengen. De traditionele aanpak wordt alleen maar nog meer benadrukt door Erichs bruin gebronsde ruige gezicht en het noeste werk in zijn wijngaarden.

'De verschillende single-casks Riesling Kabinett zijn het uitgangspunt bij Falkenstein'

De familie Weber bezit ongeveer 9 hectare aan wijngaarden rondom het dorp Niedermennig in het Saar gebied. Ze zijn voornamelijk beplant met rieslingranken, maar ook een klein percentage met weissburgunder en spätburgunder. Vooral de op het zuiden gerichte leisteenhellingen van de Krettnacher Altenberg en Euchariusberg behoren écht tot de toplocaties aan de Saar. De Saar, een zijrivier van de Moezel, is momenteel een interessant en opkomend gebied. Het is een stuk koeler dan bijvoorbeeld de Moezel, waardoor het echt gezien wordt als het gebied van het heden en voor de toekomst. Vroeger ervaarden wijnmakers in de Saar dat het fruit niet altijd even goed rijp werd, maar door de opwarming van de aarde heerst hier nu het perfecte klimaat voor de signatuur van Falkenstein; prachtige fruit-rijpheid en ‘knisperende’ fraîcheur.

De oogst vindt helemaal handmatig in verschillende fases plaats, in tegenstelling tot sommige gerenommeerde VDP-leden in deze regio. De nabije familie, buren en de gehele vriendenkring worden jaarlijks opgetrommeld om te helpen met de oogst. De opbrengsten zijn bijzonder klein vanwege een relatief lage plantdichtheid en een enorm strenge selectie van alleen de allerbeste druiven. Het gebruik van herbiciden, pesticiden en kunstmest is uit den boze. Het harde handmatige werk moet voldoende zijn voor het gezondste fruit.

Ook gebruiken ze weinig sulfiet. Ooit liet hij Stefan Fobian, de voormalige keldermeester van de beruchte wijnmaker Egon Müller, zijn wijnen analyseren. De PH-waarde van zijn wijnen zijn relatief laag (PH 3, dus een hoog zuurgehalte) wat microbieel verderf, instabiliteit en veroudering tegengaat. Sulfiet is dus niet nodig is om de wijn te beschermen. 

Erich en Johannes laten de most fermenteren met natuurlijke gisten in oude eikenhouten vaten in hun oude kelder. Hofgut Falkenstein is daarmee één ​​van de zeldzame Saarproducenten die gespecialiseerd is in onderscheidende, verkwikkende Rieslings, traditioneel gebotteld per plot én per individueel vat. Alle wijnen hebben een rijpe, pittige en goed geïntegreerde zuurgraad en komen van lage opbrengsten en oude wijnstokken. De meeste wijnen eindigen van nature droog (trocken) of halfdroog (feinherb). 

De oogst vindt plaats in etappes en geheel met de hand, in tegenstelling tot sommige bekendere VDP-leden in de Saar. Het kleine team van plukkers bestaat uit familie, vrienden en buren. De opbrengsten zijn klein vanwege een relatief lage dichtheid van de ranken en strenge oogst van oude wijnstokken. Het belangrijkste is dat de Webers geloven in pure wijnbouw zonder herbiciden, pesticiden, kunstmest en weinig tot geen grondbewerking. Ze doen al het werk zelf.

De low-tech kelder is gebouwd tegen een heuvel en is koel en vochtig met een gezonde groei van schimmels op de muren en het plafond. De Webers bottelen graag elk vat apart, wat tegenwoordig ongehoord is ook al was het vroeger de standaard. Daarom kunnen ze twee of meer vaten hebben van dezelfde wijngaard en met dezelfde Prädikat. Deze hebben niet hetzelfde AP-nummer, omdat ze afkomstig zijn van verschillende percelen van dezelfde locatie en apart zijn gefermenteerd, gerijpt en gebotteld.

Omdat ze geen Gutsriesling (een instapmodel Riesling) maken, zijn de verschillende single-casks Riesling Kabinett het uitgangspunt bij Falkenstein. Druiven die niet aan de standaard voldoen, worden verkocht aan de plaatselijke coöperatie. 

Mosel Fine Wines
92/100 punten
The 2022er Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett Marlies (the reference to this internal cask name is provided in small print on the label) was harvested from 6-7-year-old vines in the prime Euchariusberg sector of the vineyard, which was classified in the highest category on the old taxation maps, and was fermented down to barely fruity-styled levels of residual sugar. It offers a superbly aromatic and herbal nose of citrusy fruits, flintstone, lime, greengage, lime sorbet, and spices. The wine proves superbly well-balanced on the palate and has great fresh fruits packed into zesty and ripe elements. The aftertaste is already more off-dry tasting than fully fruity and very energetic and pure. 2027-2042

Speciale intekenprijs: € 20,95 per fles (hierna € 21,95)
Slechts beperkt beschikbaar, maximaal 24 flessen per klant

Mosel Fine Wines
95/100 punten
The 2022er Krettnacher Euchariusberg Riesling Kabinett Alte Reben Gisela (the reference to this internal cask name is provided in small print on the label after the AP number) was harvested in a parcel still planted with 70-80-year-old ungrafted vines in the prime Gross Schock sector of the vineyard, which was classified in the highest category on the old taxation maps, and was fermented down to barely fruity-styled levels of residual sugar. This offers a beautifully fresh and magnificently herbal and spicy nose of candied lime, grapefruit zest, redcurrant, violet, fresh almond, and greengage. The wine is superbly packed into great ripe and juicy acidity. The finish is beautifully tangy and playful. What a great Kabinett! 2032-2047

Jancis Robinson
16,5/20 punten
The aroma is ripe citrus, a little tropical. Intense harmony between sweet and crisp. Like the dry Kabinett, so pure and chiselled. Lively, deep-fruited, captivating. (JH)

Speciale intekenprijs: € 35,95 per fles (hierna € 37,95)
Slechts beperkt beschikbaar, maximaal 24 flessen per klant

Mosel Fine Wines
92/100 punten
The 2022er Krettnacher Altenberg Riesling Spätlese Trocken comes from 50-60-year-old vines in the Enkers part of the vineyard. Slightly reductive and flinty at first, this develops a minty ad spicy nose of aniseed, vineyard peach, minty herbs, lime tree, and white pepper. The wine is very intense and compact on the palate, with great presence yet freshness and comparatively lightness in the long and vibrating finish. The finish is tight and salty. This is a great dry Saar Riesling. 2025-2037

Speciale intekenprijs: € 21,95 per fles (hierna € 23,95)
Slechts beperkt beschikbaar, maximaal 24 flessen per klant

Mosel Fine Wines
94/100 punten
The 2022er Niedermenniger Herrenberg Riesling Spätlese Feinherb Palm (the reference to this internal cask name is provided in small print on the label after the AP number) comes from different small parcels on the western side of the vineyard and was fermented down to off-dry levels of residual sugar. Slightly reductive at first, this quickly opens up to reveal beautiful notes of vineyard peach, Conference pear, minty herbs, and stone fruits. The wine proves incredibly creamy and refined on the delicately smooth and beautifully refined palate. The finish is more focused as zesty elements come through. Aromatic and fruity flavors are wrapped into fine spices and herbal elements in the after-taste. 2027-2042

Speciale intekenprijs: € 21,95 per fles (hierna € 23,95)
Slechts beperkt beschikbaar, maximaal 24 flessen per klant

Teken vandaag nog in op deze schaarse wijnen van Hofgut Falkenstein.