Teken vandaag nog in op de schaarse rode wijnen van Matacán. Naar het intekenformulier.

Wenst u een persoonlijk advies, neem vrijblijvend contact met ons op.

Vorig jaar hadden wij het genoegen om het kroonjuweel Matacán van wijnmaker José Rodríguez de Vera aan te kunnen bieden. Van deze gewilde icoonwijn maakt hij jaarlijks maar één vat: dat zijn zo’n 300 flessen, die vorig jaar binnen een mum van tijd waren vergeven. De Vera reserveert het allerbeste van zijn oogst voor deze wijn en alléén wanneer hij zelf vindt dat er überhaupt een vat goed genoeg is om het tot Matacán te schoppen brengt hij zijn paradepaard in kleine oplage op de markt. Hierdoor wordt de wijn niet altijd van dezelfde druif gemaakt en is de Matacán slechts vier keer eerder gemaakt: in 2011, 2013, 2016 en 2017. 

'Oogstjaar 2018 is een unicum. Met maar liefst 2 Matacáns, één Chardonnay en één Garnacha. Ik kan mijn geluk haast niet op!'

Ik leerde José Rodriguez de Vera, Pepe voor vrienden, kennen via een bevriende wijnliefhebber. Hij ontmoette Pepe zo’n acht jaar geleden tijdens een reis in Spanje, proefde zijn wijnen en reed vervolgens met zijn kofferbak vol wijn terug naar België. Enkele dagen later stond hij met een kistje bij mij voor de deur, met de mededeling: “Dit moet je écht proeven”. Hij had absoluut niets te veel gezegd! Het jaar erop ben ik subiet zelf naar Pepe’s finca afgereisd.

Acht jaar geleden was Pepe een jonge kerel van amper zevenentwintig. Een aantal jaar voordien had hij zijn studie geneeskunde afgerond, met als doel de apotheek van zijn moeder in Albacete over te nemen. Maar al sinds hij tiener was, was hij gefascineerd door het proces van het wijnmaken. Hij experimenteerde dan ook volop, geholpen door familieleden die al generaties lang in het vak zaten. En toen kreeg hij van zijn vader een afstudeercadeau: een aantal met druivenstokken beplante hectares grond op het familiedomein.

Dat familiedomein in Chinchilla de Montearagón (vlakbij Albacete) bestaat uit een prachtige, besloten gelegen, typisch Spaanse hacienda die omringd wordt door uitgestrekte velden met - uiteraard - druivenstokken, maar ook met de groenten die door Pepe’s vader worden verbouwd en de paarden van het gezin. Bijna elke wijn die Pepe maakt, verwijst op één of andere manier naar dit domein of de bewoners ervan. De ligging van de wijngaarden, op 986 meter hoogte, is ideaal: ze vormen als het ware een balkon boven de Middellandse Zee. Op deze plek heerst een mooi, natuurlijk samenspel van klimaat en bodem, waardoor de druiven zich in optimale omstandigheden kunnen ontwikkelen.

Pepe heeft onmiskenbaar een groot talent voor wijnmaken. En het cadeau van zijn vader veranderde de koers van zijn leven ingrijpend. Aanvankelijk combineerde hij het runnen van zijn eigen wijndomein met zijn werk in de apotheek, maar al gauw begonnen zijn wijnen prijzen te winnen en werd hij zelfs door de gerespecteerde Spaanse wijngids Guía Peñín verkozen tot de meest veelbelovende wijnmaker van Spanje. Tel daar nog ongebreidelde ambitie, massa’s enthousiasme en flink wat daadkracht bij op en het hoeft niet te verbazen dat Pepe’s moeder op zoek moest naar een andere opvolger in de apotheek.

Op zijn zevenentwintigste bracht Pepe al enkele wijnen op de markt. In het grootste geheim werkte hij echter al een tijdje aan zijn pronkstuk Matacán, de icoonwijn die we hier met veel trots presenteren.

Van Matacán maakt Pepe telkens maar één vat, het allerbeste van de oogst. Maar alléén wanneer hij zelf vindt dat er überhaupt een vat goed genoeg is om het tot Matacán te schoppen. Hierdoor wordt de wijn niet altijd van dezelfde druif gemaakt en zijn er ook nog maar vier eerdere jaargangen geweest: 2011, 2013, 2016 en 2017. Elke jaargang is beperkt tot ongeveer driehonderd flessen die door Pepe met de hand genummerd worden. Nu is het dan toch echt tijd voor de twee Matacáns van oogstjaar 2018:

Garnacha van stokken van 120 (!!) jaar oud aangeplant op een ondergrond van zand, gravel en grind op 500 meter hoogte. De hoogte, in combinatie met de ondergrond die de warmte van overdag goed vasthoudt, zorgt voor een geleidelijk rijpingsproces. De druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd op perfecte rijpheid. De wijn rijpt in 225 liter vaten van Frans eikenhout gedurende een periode van 20 maanden. Het resultaat is bijzonder geconcentreerd met een verfijnde zuren- en tanninestructuur. De kleur van de wijn is donker robijnrood en de aroma’s zijn intens met rood fruit van wilde bosaardbeien, zwarte peper, kruidnagel en smeulend hout. Op het palet proeft u enorm veel concentratie van rijp rood fruit en soepele fijnkorrelige tannines. Opvallend is het vuurwerk in de lange finale met tertiaire smaken van bosgrond, kreupelhout, koffie, leer en rijpe, delicate tannines. U kan nu al genieten van deze wijn, maar het bewaarpotentieel strekt zich minstens 25 jaar uit. In die tijd zal deze ongelooflijk rijke, uitzonderlijke krachtpatser alleen maar aan complexiteit winnen. Er worden slechts 300 flessen gemaakt.

Slechts 150 flessen in totaal beschikbaar, maximaal 12 flessen per klant
Verpakt in kistjes van 6 flessen

Pepe’s beste chardonnay-ranken bevinden zich in zijn hoogste wijngaard, maar liefst een kilometer boven zeeniveau. Hier zijn de omstandigheden perfect om Chardonnay van uitzonderlijke kwaliteit te maken. De frisse berglucht houdt de druiven gezond, maar ook bijzonder fris en vol spanning. Deze druiven worden vervolgens met de hand geplukt en geselecteerd op perfecte rijpheid. De wijn rijpt gedurende 18 maanden op grote vaten van nieuw Frans eiken met als resultaat een complete wijn, op het niveau van menig top Bourgogne. In de neus is hij uitbundig, met aroma’s van rijp steenfruit als perzik en abrikoos, de secundaire aroma’s van boter en getoaste amandelen zijn goed geïntegreerd. Op het palet is deze wijn echt droog, met een stevige body en een romige textuur. De afdronk is ellenlang en vol. Net als de Matacán Garnacha is deze top Chardonnay ook bijzonder lang op te leggen en zal alleen maar mooier en mooier worden. Er worden slechts 300 flessen gemaakt.

Slechts 150 flessen in totaal beschikbaar, maximaal 12 flessen per klant
Verpakt in kistjes van 6 flessen

Teken vandaag nog in op deze schaarse wijnen van Matacán.