Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikels in je winkelwagen van je vorige bezoek. Wil je deze artikels toevoegen aan je huidige bestelling?

311708 tupinier bautista banner desk
Deze actie is helaas verlopen. Schrijf u nu in op onze icoonwijn-mailinglijst om op de hoogte te blijven van het actuele aanbod intekenwijnen of bekijk onderaan deze pagina ons totale aanbod.
Meld u kosteloos aan voor de icoonwijn-mailinglijst

Indien u interesse heeft in deze wereldklasse wijnen, kunt u zich hieronder aanmelden voor de speciale 'icoonwijnen' mailinglijst van Colaris en sturen wij u vrijblijvend enkele keren per week een aanbod van deze uitzonderlijke wijnen.  U kunt zich desgewenst op ieder moment weer uitschrijven. Lees hier alles over het intekenen op icoonwijnen.

Door uw e-mailadres achter te laten geeft u Colaris toestemming om u e-mailberichten te sturen. Uw gegevens worden worden nooit aan derden verstrekt. Zie onze Privacy Verklaring om te zien hoe wij met uw gegevens omgaan. 

Deze wijnen zijn beperkt leverbaar. Teken vandaag nog in op deze geweldige wijnen van Domaine Tupinier-Bautista via het inschrijfformulier. Mocht het onverhoopt niet lukken met het inschrijven? Wij helpen u graag persoonlijk! Bel ons op 0495 - 53 24 62 (NL) of 078 - 489 983 (BE). Via e-mail kan ook naar klantenservice@colaris.nl (NL) of klantendienst@colaris.com (BE)

Domaine Tupinier-Bautista

U heeft het misschien al in ons oogstrapport Bourgogne 2021 gelezen: oogstjaar 2021 was klein en klassiek. Het bericht van Manuel Bautista van Domaine Tupinier-Bautista kwam dan ook niet als donderslag bij heldere hemel: in 2021 haalde hij slechts de helft (20 hl/ha ...) van het normale rendement binnen. Gelukkig was Manuel wel bijzonder enthousiast over de kwaliteit.  Kwaadsprekers zouden nu kunnen beweren dat iedere wijnboer uit commerciële overwegingen elke jaargang de hemel in prijst. Manuel’s proefflessen van de jaargang 2021 overtuigden absoluut. Zijn wijnen van 2021 zijn gezegend met opvallend veel fruit en spanning en deden mij terugdenken aan de allereerste keer dat ik de wijnen van dit domein proefde en me realiseerde dat ik iets heel bijzonders voor u ontdekt had.

Het domein Tupinier-Bautista is gevestigd in het gehucht Touches aan de zuidkant van Mercurey in de Côte Chalonnaise en beschikt over 11 hectare wijngaarden. De familie Tupinier is al sinds 1770 actief in de wijnbouw. Het was alom bekend dat het domein kon beschikken over de beste percelen in Mercurey, inclusief de Premier Cru geklasseerde wijngaarden Clos du Roy, En Sazenay en Les Vellées, maar het is pas écht beroemd geworden met de komst van Manuel Bautista in 1997.

In dat jaar nam Manuel (“Manu” voor ingewijden) Bautista de leiding over het domein van zijn schoonvader Jacques Tupinier over. Dat was ook het moment dat het domein zijn huidige naam kreeg. Manu gooide het roer direct drastisch om en was nog slechts in één ding geïnteresseerd: Kwaliteit

Onder meer de volgende factoren liggen ten grondslag aan de kwaliteit en stijl van Bautista:

* De druiven worden met de hand geplukt en de trossen gaan daarnaast over een sorteertafel zodat uitsluitend het allermooiste fruit de kelder bereikt
* De ondergrondse kelder van 500 m2 (2016) behoort tot de meest geavanceerde van Mercurey
* Spontane alcoholische gisting met uitsluitend wijngaardeigen gisten, dus absoluut geen industriële gistGeen pigeage (traditionele bourgondische methode waarbij tijdens de gisting de dikke laag van schilletjes en pitjes - de “hoed” - met een stamper  geregeld terug in de most wordt gedompeld), maar remontage (de most wordt over de hoed gesprayd) voor de rode wijn. Volgens Manu is pigeage namelijk rampzalig voor Mercurey: “Pinot moet fraîcheur hebben; het is immers geen Syrah! Ik houd van elegantie en finesse zoals in Chambolle-Musigny.
* Opvoeding op eikenhouten vaten uitsluitend van kuiper Chassin in het aangrenzende Rully die hoogwaardig hout gebruikt afkomstig van Allier, Nevers, etc.

Bautista’s aanpak oogst veel succes: 

The Wine Advocate: “The genial Manu Bautista's small winery in the hamlet of Touches is one of the Côte Chalonnaise's finest estates and I encourage readers wishing to encounter red and white Mercurey at its most gourmand and seductive to seek out his wines.”

Neal Martin (Vinous): “Tupinier-Bautista has long been one of my favourite Côte Chalonnaise producers based down in Mercurey. There is an attention to detail here that sets them apart from other producers [...] this Domaine demonstrates that Mercurey can produce excellent, well-priced wines.”

Matthew Jukes: “This is clearly an estate to watch in Mercurey and if you are on the hunt for honest and accurate red Burgundy that doesn’t cost the earth then you ought to give these guys a whirl.”

Bautista’s wijnstijl

Manu’s wijnen zijn opvallend fruitrijk waarbij de rode daarnaast een goede structuur zonder drogende tannines hebben. Ze houden bijzonder doelgericht het midden tussen een klassieke en moderne stijl. Door hun fraaie structuur doen ze ons denken aan wijnen van de Côte de Nuits. 

Met veel genoegen bieden wij u Bautista’s wijnen aan van de interessante jaargang 2021

Bourgogne Blanc “La Garenne” 2021

P00264 tupinier bautista bourgogne blanc

Witte Bourgogne van een perceel met een ondergrond van mergel dat direct naast het domein in Touches (Mercurey) gelegen is. Tien maanden opgevoed op gebruikte vaten van Frans eiken van kuiper Chassin en daarna nog twee maanden op cuve. Een Bourgogne met veel fruit en fraîcheur, een goede structuur en een aangenaam mollig ‘botertje’. Niet te versmaden solo als aperitief of als begeleider van een zomerse salade, gevogelte of vis.

 

Intekenprijs per fles: € 25,00
Slechts 120 flessen beschikbaar

Max. 6 flessen per klant

Bourgogne Pinot Noir 2021

F23064 tupinier bautista bourgogne rougeF23064 tupinier bautista bourgogne rouge

Deze Pinot Noir is gemaakt van druiven afkomstig van verschillende percelen in Mercurey met een kalkhoudende kleibodem. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 50 jaar. De wijn werd gevinifieerd op deels nieuwe eikenhouten vaten, gevolgd door een élevage (opvoeding) van tien maanden op Frans eiken plus nog twee maanden in roestvrijstalen cuves. Het resultaat is een frisse, fruit-intense rode Bourgogne met goede materie en de aangename aroma’s van viooltjes en rood fruit. Typisch pinot noir of, zoals de Bourgondiërs zeggen, “ça pinote bien”. 

 

Intekenprijs per fles: € 25,00
Slechts 108 flessen beschikbaar

Max. 6 flessen per klant

Mercurey “Vieilles Vignes” 2021

P00265 tupinier bautista mercurey vieilles vignesP00265 tupinier bautista mercurey vieilles vignes

Mercurey van oude stokken (55 jaar) die een laag rendement hebben, maar daarentegen wel zorgen voor een excellente concentratie en complexiteit. Gedurende twaalf maanden opgevoed op vaten van Frans eikenhout waarvan de helft nieuw en de helft een jaar oud. Helder rode aanblik met in de geur bosaardbeitjes, aalbessen, frambozen, bramen en cassis. Geconcentreerd in de mond met veel vruchtvlees van rood en zwart fruit en springlevende zuren. Versmolten tannine, mooi geïntegreerd hout, zwoel mondgevoel, finesse. Serieus veel wijn voor je geld! 

 

Intekenprijs per fles: € 35,00
Slechts 150 flessen beschikbaar

Max. 6 flessen per klant

Mercurey “Clos du Roy” 1er Cru 2021

F23132 tupinier bautista mercurey 1e cru clos du royF23132 tupinier bautista mercurey 1e cru clos du roy

Het climat Clos du Roy wordt algemeen beschouwd als een van de allerbeste van Mercurey. Deze wijngaard met Premier Cru status was in vroeger tijden in handen van de hertogen van Bourgondië die bekend stonden om hun goede smaak! Het is het kroonjuweel in het gamma van Bautista-Tupinier. Manu prijst zich gelukkig met een perceel van 50 are met stokken die gemiddeld 38 jaar oud zijn. Deze Premier Cru werd gedurende circa 14 maanden op vaten van Frans eikenhout opgevoed en trakteert op een geraffineerde, fruit-intense neus met klein rood (kersen, framboosjes) en zwart fruit (bramen, cassis) alsmede een vleugje specerijen. Dit alles gecompleteerd door nadrukkelijk aanwezige - maar absoluut niet allesoverheersende - secundaire aroma’s die terug te voeren zijn op de opvoeding op eiken. Mondvullend met een goede concentratie, zijdezachte tannine en een lange afdronk. Dit is Mercurey op-en-top. Schitterend!

 

Intekenprijs per fles: € 55,00
Slechts 90 flessen beschikbaar

Max. 6 flessen per klant

Mercurey “Les Vellées” 1er Cru 2021

F23134 tupinier bautista mercurey 1er cru les velleesF23134 tupinier bautista mercurey 1er cru les vellees

Les Vellées (ook wel: Les Velley) is een climat met Premier Cru status dat grenst aan de Premier Cru Clos du Roy en doorgaans krachtige wijnen oplevert. Bautista heeft hier een klein perceel van 30 are met stokken die een gemiddelde leeftijd van 35 jaar hebben. De wijn wordt gedurende een jaar opgevoed op voor de helft nieuwe en voor de helft gebruikte eikenhouten vaten. Deze krachtige 2021 heeft een intens en uitgesproken bouquet van zwart fruit met een zweem van koffie. Mondvullend, complex met een goede concentratie en een licht mineralige impressie in de afdronk. 

 

Intekenprijs per fles: € 46,00
Slechts 120 flessen beschikbaar

Max. 6 flessen per klant

Mijn advies

Manuel heeft er dit jaar voor gekozen om zijn wijnen niet naar de vakpers te sturen. De hoeveelheden zijn echt te klein om op de grote trom te slaan. Met de jaren heeft hij sowieso een grote schare trouwe klanten opgebouwd en er is Manuel veel aan gelegen dat de kleine hoeveelheden van oogstjaar 2021 hun weg vinden naar trouwe afnemers, waaronder Colaris. U kunt daarom de hand liggen op deze fantastische doch schaarse Bourgognes van “one of the Côte Chalonnaise's finest estates”. Ik zou zeggen: grijp die kans! U zult er geen spijt van krijgen.

Met vineuze groet,

De wijnliefhebbers van Colaris

Inschrijfformulier

Deze wijnen zijn beperkt leverbaar, teken vandaag nog in via het inschrijfformulier.
Dan laten wij spoedig weten wat wij van uw inschrijving kunnen leveren. 

Onze klanten zeggen Uitstekend 4.3 uit 5 op basis van 514 reviews