Adora Salice Salentino DOC Riserva 2019 Produttori di Manduria

Adora bestaat uit een karakteristieke Puglia-blend: 85% negroamaro en 15% malvasia nera. De eerste druif is verantwoordelijk voor de kracht, donker fruit en de bitters, terwijl de tweede een lieflijker karakter heeft van bloemen en rood fruit. De wijn is bovendien een riserva: de druiven genieten zes maanden houtlagering op zogeheten botti – grote foeders – van Slavonisch eikenhout.

Het resultaat is een robijnrode wijn met een granaatkleurige zweem. Het aroma van de wijn is intens en doet denken aan violet, amarene kersen, balsamico en specerijen als kaneel en kruidnagel. Daarnaast valt ook leer, tabak en toast te ontdekken. De wijn is gebalanceerd, zacht van structuur en het rijpe fruit wordt tegenwicht gegeven door een zekere frisheid. Op de afdronk komt het rokerige karakter van de wijn opnieuw naar voren.