Amarone Classico Riserva DOC Costasera 2015 Agricola Masi

Masi heeft een speciale techniek ontwikkeld om Amarones van hoge kwaliteit te garanderen. Na de oogst aan het einde van september worden de druiven in een op temperatuur en vochtigheid gecontroleerde ruimte ingedroogd. Deze indroging geschiedt volledig natuurlijk. Midden februari is ongeveer 40% van het vocht uit de druiven verdampt, waardoor de concentratie van de druiven zeer hoog is. Nadat de druiven zijn ingedroogd, worden zij extreem zacht geperst en separaat vergist in gedeeltelijk Slavonisch eiken en RVS gedurende 45 dagen. De rijping van de wijn geschiedt gedurende 38 tot 40 maanden in grote vaten van Slavonisch en Frans eiken. Vervolgens rijpt de wijn nog minimaal 6 maanden op de fles in de kelders van het domein.

Het resultaat in donker en rijk met een bouquet van pruimen, kersen en hints van rijp fruit en noten. De smaak is rijk, vol en tegelijk zeer zacht. In de afdronk proeft u verfijnde hints van mint en kunt u genieten van een zeer lange afdronk.