Azelia Nebbiolo Langhe 2020

Langhe Nebbiolo DOC - Echte Nebbiolo in zuiverheid - 4 trosjes Italiaanse Sommeliers
Deze robijnrode wijn heeft intense geuren van kersenchocolade, framboos, aardbeien, bessen, rozen, viooltjes, tabak, zoethout, kruidnagel en tonen van balsamico. De smaak is aristocratisch, intens, elegant, heerlijk rijp rood fruit, heerlijke, aantrekkelijke zuurgraad en prachtige rijpe zachte tannines in de afdronk. De wijn is gemaakt van 100% Nebbiolo druiven en komt van 2 wijngaarden. Na de handmatige pluk van de druiven worden zij zacht geperst en vergist voor een periode van 7 dagen, onder een gecontroleerde temperatuur van 28°C in grote stalen vaten. De verdere rijping van de wijn geschiedt eveneens in grote stalen vaten, voor een periode van 12 maanden. Hierna wordt de wijn, niet gefilterd, gebotteld. Op de fles verfijnt de wijn nog eens minimaal 6 maanden in de kelders van het domein.
De Langhe Nebbiolo is perfect te combineren met stoofschotel, pasta-, risotto gerechten. Robert Parker beoordeelt deze wijn met 89/100 punten en beschrijft de wijn als een zachte, frisse en licht uitgebalanceerde expressie van de druif. Het is een eenvoudige wijn die perfect past bij een kaasplankje en crackers.