Barolo Conca 2018 Fratelli Revello DOCG

Deze Barolo wijn ontwikkelt zich in het glas: rijp rood fruit als pruimen, rode kers of kirsch. De wijn heeft een bloemige kant, te herkennen als rozen of zelfs lavendel. De wijn heeft ook een gekruider karakter met het aroma van espresso en mokka, tabak, kruiden en eucalyptus. Deze Barolo geeft een vol mondgevoel met zachte en ontwikkelde tannine, maar blijft sappig op de afdronk. De nebbiolo-wijnstokken staan aangeplant op kalk- en kleibodems in de cru Conca dell'Annunziata, gelegen op 250m boven zeeniveau. De wijngaard op het zuiden vangt volle zon en zorgt voor een goede rijping, die de wijn een rijp fruitkarakter en aangename warme nagloed in de mond geeft. Sinds 1997 wordt deze cru apart gevinifieerd. Na de handmatige pluk midden oktober ondergingen de druiven een maceratie voor 6 tot 8 dagen in hypermoderne horizontale 'rotofermenters', alcoholische fermentatie op roestvrij staal voor 10 tot 15 dagen en tenslotte malolactische omzetting op Franse barriques. Ook de rijping vond op die eikenhouten vaten plaats; 24 maanden in totaal, waarvan 40% op nieuw eikenhout en de overige 60% in eerder gebruikt hout. Op dronk vanaf 2024.