Barolo DOCG '1961' La Morra 2016 Ciabot Berton

Essentieel voor het verhaal van familiewijnhuis Ciabot Berton is over-over-grootmoeder Maria Oberto - later verbasterd tot Berton -, die in 1876 besloot de mooiste wijngaarden in La Morra (Barolo) te kopen. Zoals indertijd voor vele traditionele agriculturele bedrijven in de regio gold, bleef het aanvankelijk niet alleen bij druiven; er werd decennia lang ook fruit geteeld en vee gehouden. Het was 'pas' halverwege de twintigste eeuw, onder zoon Luigi, dat het zwaartepunt en de aandacht verschoof naar de wijngaarden. In 1961 verscheen de eerste jaargang Barolo en het was het begin van een grote bloeiperiode, waarin het wijnbedrijf werd uitgebreid naar aangrenzende heuvels. Desondanks heeft het zijn bescheiden naam gehouden: ciabot is Piemontees dialect voor een kleine schuur, die doorgaans het veld stond ter opslag van werkmateriaal. De restanten van de schuur, die afbrandde door een vuurwerkongeluk, zijn nog steeds te zien op het landgoed. Luigi wordt inmiddels bijgestaan door zijn dochter Paola (agronoom), zoon Marco (oenoloog) en zijn echtgenote Federica (sommelier).

Samen zijn ze op zoek naar een specifieke uitdrukking van terroir en wijnjaar: de eigenzinnigheden ervan vertellen een uniek verhaal, geven karakter en identiteit aan de wijn. Dat betekent in de praktijk dus het apart vinifiëren van de verschillende wijngaarden. Omdat ze zich bewust zijn van het belang van gezonde bodems en druiven voor het duurzaam maken van authentieke en expressieve wijnen, worden er hoofzakelijk biologische en non-invasieve methoden toegepast. Deze wijn komt van de twee wijngaarden Bricco San Bagio en Cappallotti, waar de familie Oberto vroeger naast woonde. Ze delen een hoogte van 250 tot 300 meter boven zeeniveau, een expositie op het zuidoosten tot zuidwesten en zanderige kalk- en kleibodems met een waterdragende onderbodem: ideale omstandigheden voor de druifteelt van frisse en verfijnde Barolo's.

Zoals gebruikelijk, wordt de wijn gerijpt op grote Slavonische vaten tussen vierentwintig en dertig maanden, zes maanden op roestvrik stalen tanks en een additionele zes maanden op fles in de kelders van Ciabot Berton. Opvallend is het uitgsproken bouquet: wilde rozen, violet en weidebloemen. Het geurige fruit bestrijkt een breed scala: van aardbeien en pruimen tot rode vijgen. Het fruitaroma wordt ondersteund door zoethout en specerijen, zelfs een geur die doet denken aan thee. In de mond valt de elegantie op; een gebalanceerd palet van rood fruit, ontwikkelde tannine en een vigoreuze zuurgraad, die een integraal onderdeel vormen van de wijn. De afdronk is fris en prettig aanhoudend.