Beaune Grèves Rouge Domaine Tollot Beaut 2023

Domaine Tollot Beaut, gevestigd in Chorey-lès-Beaune, is een historisch wijnhuis met een rijke traditie in de Côte de Beaune. Al generaties lang produceert de familie wijnen die de essentie van hun terroirs weerspiegelen, met een focus op expressie en finesse. Beaune Grèves is een van de meest gewaardeerde Premier Cru wijngaarden in Beaune, bekend om zijn kiezelrijke bodems die diepgang en mineraliteit aan de Pinot Noir geven.
De jaargang 2023 belooft een klassieke expressie van de Beaune Grèves, met een evenwicht tussen fruitconcentratie en de karakteristieke elegantie van Pinot Noir. De wijn ondergaat traditionele vinificatie met rijping op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te ontwikkelen, zonder het fruit te overheersen. Deze aanpak resulteert in een wijn met gelaagde aroma's van rood fruit, aardse tonen en subtiele kruidigheid.
In de mond toont de wijn finesse, levendige zuren en zijdezachte tannines, wat duidt op een uitstekend bewaarpotentieel. De afdronk is lang en verfijnd, met een subtiele mineraliteit die typerend is voor de Grèves wijngaard. Deze wijn is een perfecte begeleider van verfijnde gerechten zoals wild, gevogelde of rijpe kazen.