Vele duizende wijnen passeren jaarlijks de revue bij ons op de proeftafel. Over deze wijnen waren wij zó enthousiast dat we ze het liefst direct aan u zouden willen laten proeven. Zo ontstond het idee om de beste wijnen van de afgelopen proefsessies voor dit speciale deluxe wijnpakket te selecteren.
Trakteer uzelf eens op een prachtige wijnervaring en proef het neusje van de zalm! We zijn benieuwd of u net zo enthousiast bent als wij zijn.
Saint-Véran 'Les Carrales' 2023 Domaine de la Creuze Noire
‘Les Carrales’ is een single vineyard uit Saint-Véran en genoemd naar de speciale lieu-dit, waarvan hij afkomstig is. Ontdek de Saint-Véran 'Les Carrales' 2023 van Domaine de la Creuze Noire, een elegante witte Bourgogne met een perfecte balans tussen fruitige en minerale tonen. Ideaal voor bij verfijnde gerechten of als luxueus aperitief.
Proefnotitie
‘Les Carrales’ is de naam van de lieu-dit, waarvan de druiven afkomstig zijn. De wijngaard staat bekend als één van de allerbeste van de appellatie: een zachtglooiende helling met kalksteen en fossielen in de bodem, gericht op het zuidoosten en met aanzienlijk oudere wijnstokken aangeplant. Deze ‘vieilles vignes’ zijn gemiddeld 65 jaar oud en leveren bessen op van grote intensiteit.
De plantdichtheid in die wijngaard is van Premier Cru-niveau. Doordat er maar liefst 9.100 stokken per hectare staan aangeplant, gaan de wijnstokken onderlinge competitie aan voor water en voedingsstoffen. De lange wortels die ze daarbij schieten helpen de druiven aan meer complexiteit en een gelaagder bouquet.
Eigenaar Domnique Martin gaat subtiel om met het houtgebruik. In vergelijking met zijn overige Saint-Vérans (Les Colanges en La Côte) krijgt Les Carrales nét wat meer hout te zien: 80% van de wijn wordt één jaar op eikenhouten vaten gerijpt.
De wijn biedt aroma’s van mango en lychee, perzik, vanille en witte bloemen. De wijn is zacht boterig, heeft de kenmerkende mineraliteit en een lange, aanhoudende en frisse afdronk. Echt verfijnde Saint-Véran.
2023 | Italië, Toscane, Bolgheri
Grattamacco Bolgheri Rosso 2023
Bolgheri op zijn best: deze Grattamacco Rosso combineert kracht en elegantie met sappig donker fruit en frisse kruidigheid. Bekroond met 94 punten (Jeb Dunnuck) en 92 punten (Falstaff).
Proefnotitie
Herkomst & Grattamacco
Grattamacco is een van de originele Super Tuscan-producenten en geldt als vaste waarde in Bolgheri. Deze Bolgheri Rosso 2023 bewijst opnieuw waarom het huis geliefd is onder fijnproevers. Gelegen tussen Castagneto Carducci en Bolgheri, op een hoogte van 100 tot 150 meter, profiteren de wijngaarden van verkoelende invloeden én zonovergoten dagen – perfect voor rijp fruit met fraîcheur.
Hoewel dit de 'instapper' van Grattamacco is, is de kwaliteit buitengewoon. Een expressieve blend van cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en sangiovese, met het karakter van een topwijn.
Smaak & vinificatie
Deze jaargang toont kracht én finesse: verleidelijk fruit, florale nuances, en een zijdezachte structuur die nu al veel plezier geeft – maar ook moeiteloos enkele jaren rijping aankan.
Vinificatie: fermentatie op roestvrij staal gevolgd door rijping op gebruikte eikenhouten vaten (3–4 jaar oud)
Geur: zwarte bes, bramen, grafiet, koffie, florale tonen en een hint van kruiden
Smaak: vol en sappig, met zwart fruit, zoete kruiden, frisse zuren en een compacte structuur
Afdronk: lang, kruidig en verfijnd, met zijdezachte tannines en een vleugje balsamico
Aan tafel
Entrecote of ribeye van de grill
Pappardelle met wildragù
Gestoofde lamsnek met rozemarijn
Geroosterde aubergine met Parmezaan
Bekroond & gewaardeerd
Jeb Dunnuck – 94/100 punten “An overachiever with exceptional purity... an early contender for top lists of the year. Bravo.”
Falstaff – 92/100 punten “Flattering on entry, rich fruit, gripping tannins and a lingering finish.”
Decanter – 91/100 punten “Intense and chewy, with fresh dark fruits, incisive acidity and balsamic finish.”
Wine Spectator – 91/100 punten “Stylish and graceful… lively acidity and detail as the wine unfolds on the long finish.”
Daarom zó populair
Super Tuscan met topkritieken en verfijnde kracht
Drinkplezier én bewaarpotentieel in perfecte balans
Iconisch huis, herkenbare stijl: Bolgheri op zijn best
Een wijn die direct charmeert én overtuigt – of u hem nu jong drinkt of een paar jaar laat rusten in de kelder.
2024 | Duitsland, Moezel
Dr. Hermann Rotschiefer Riesling 2024
Verfrissende en expressieve Riesling van de leisteenbodems in de Mosel. Licht, fruitig en mineraal – perfect als aperitief of bij lichte gerechten.
Proefnotitie
Deze Rotschiefer Riesling biedt alles wat je verwacht van de Mosel: frisse zuren, sappige aroma’s van limoen, groene appel en witte perzik, met een uitgesproken mineraliteit afkomstig van de rotsachtige leisteenbodems. Licht alcoholisch, elegant en perfect in balans is met de zuren.
2023 | Spanje, Catalunya
Serras del Priorat Tinto Font de la Figuera 2023
Een elegante en toegankelijke Priorat met sappig rood fruit, kruidige tonen en een verfijnde mineraliteit. Een uitstekende wijn die het unieke terroir van Priorat prachtig weerspiegelt.
Proefnotitie
Priorat, gelegen in Catalonië, staat bekend om zijn dramatische, leisteenrijke 'licorella' bodems en oude wijngaarden die wijnen produceren van uitzonderlijke intensiteit en concentratie. De extreme hellingen en het droge, warme klimaat dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat resulteert in lage opbrengsten en druiven met geconcentreerde smaken. De Tinto-wijnen uit deze regio, vaak gedomineerd door Garnacha en Cariñena, zijn iconisch voor hun krachtige structuur en minerale ruggengraat. De 2023 jaargang van Serras del Priorat Tinto Font de la Figuera toont de typische kenmerken van deze prestigieuze regio. De wijn kenmerkt zich door aroma's van donker fruit zoals bramen en pruimen, aangevuld met tonen van zoethout, mediterrane kruiden en een kenmerkende mineraliteit van leisteen. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met rijpe tannines en een lange, complexe afdronk die de essentie van Priorat vastlegt. Deze wijn is gebouwd om te rijpen en zal over de jaren verder in complexiteit toenemen.
2020 | Frankrijk, Bourgogne, Côte de Beaune, Chorey-lès-Beaune
Chorey-Les-Beaune Domaine Antonin Guyon 2020
De 2020 Chorey-Lès-Beaune van Domaine Antonin Guyon biedt een elegante en verfijnde Pinot Noir-ervaring met een fris en complex aromatisch profiel en een uitstekende balans.
Proefnotitie
Domaine Antonin Guyon, gevestigd in Savigny-lès-Beaune, is een gerenommeerd wijnhuis met een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw. Ze beheren wijngaarden in de meest prestigieuze appellaties van de Bourgogne, waaronder Chorey-lès-Beaune. Dit dorp, gelegen aan de voet van de Côte de Beaune, staat bekend om zijn toegankelijke rode wijnen die de zuiverheid van Pinot Noir benadrukken. De jaargang 2020 in de Bourgogne kenmerkte zich door een warm en droog groeiseizoen, wat resulteerde in geconcentreerde, aromatische druiven met behoud van frisheid. De vinificatie van deze Pinot Noir vindt plaats met respect voor het terroir, waarbij de druiven zorgvuldig worden gefermenteerd en de wijn rijpt op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te ontwikkelen zonder de fruitexpressie te overheersen. Deze Chorey-lès-Beaune toont aroma's van rode bessen zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele aardse tonen en een vleugje kruidigheid. In de mond is de wijn elegant en evenwichtig, met zachte tannines en een levendige zuurgraad die de fruitigheid ondersteunt. De afdronk is verfijnd en aanhoudend, wat deze wijn uitstekend geschikt maakt om jong te drinken of nog enkele jaren te bewaren.
2023 | Frankrijk, Loire
Sancerre 'Pente de Maimbray' 2023 Domaine de St. Romble
Sancerre wordt samen met Poully-Fumé gezien als de bakermat van Sauvignon Blanc. Hier komen de klassiekers vandaan: knisperend fris, limoen en citrus en een bijzondere mineraliteit. Dé aperitiefwijn pur sang en uitmuntend bij schelpdieren.
Proefnotitie
Opgericht door Louis VATTAN in de 19e eeuw, het landgoed oorspronkelijk beplant een paar hectare van Sauvignon Blanc en Pinot Noir en ontwikkeld onder de impuls van Paul VATTAN, zijn kleinzoon, die toetrad tot het landgoed in 1954, toen hij nog maar 14 jaar oud was. Hij was zeer gehecht aan zijn terroir en werkte aan de ontwikkeling van het domein tot zijn huidige omvang (12,5 ha) door wijnbouw te beoefenen op basis van kennis van en respect voor het terroir Terres Blanches (100% klei-kalksteen). Gepassioneerd, blonk Paul uit in zijn werk als wijnbouwer, hij zette een werkwijze op (zorgvuldige selectie van de wijnstokken, snoeien met respect voor de sapstroom, nauwgezet onderhoud van de wijnstokken…) die vandaag de dag nog steeds op het Domaine heerst.
Vanaf €75 gratis bezorgd
Levering binnen 3 werkdagen
Verzekerd verzonden
