Biologische witte wijn

Hét bewijs dat het zuiden van Italië zeer interessante witte wijnen kan voortbrengen. Deze blend van chardonnay en een klein scheutje fiano blijft enorm helder en fris onder de warme Zuid-Italiaanse zon. Aan de andere kant natuurlijk ook rijk en complex door de subtiele houtrijping.

Genoemd naar de St. George-kerk en voorheen eigendom van de wijngaard die wordt beschouwd als een van, zo niet dé beste van de regio. Intense geur van abrikozen, citrus, peer, witte peper en subtiel aanwezige minerale tonen. Deze wijn barst van rijp geel fruit en biedt een rijke en tegelijkertijd droge en volle smaak. Ontdek de verrukkelijke harmonie van deze Grüner Veltliner.

Een magnifieke, houtgerijpte Menetou-Salon afkomstig van de wijngaard ‘Vignes de Ratier’ met het kenmerkende ‘terre blanche’ terroir. Hét bewijs dat het relatief onbekende Menetou-Salon, net als de beroemde appellations Sancerre en Pouilly-Fumé, absoluut uw aandacht waard is.

Een uitzonderlijke biodynamische witte wijn uit de Hermitage, Rhône, gemaakt van marsanne-druiven, bekend om zijn complexiteit en elegantie. De wijngaard waar het uit komt, L 'Ermite geheten, ligt op de kam van de Hermitage-heuvel en is één van de meest gerenommeerde wijngaarden van de Rhône.

Een complexe en elegante Morillon (Chardonnay) uit de Ried Flamberg, gekenmerkt door frisse zuren, rijp fruit en een indrukwekkende mineraliteit.

Een verfijnde en organische Morillon (Chardonnay) uit de Ried Steinbach in Südsteiermark, met precisie, elegantie en een mineraliteit die het unieke terroir weerspiegelt.

Deze biodynamische Riesling uit de unieke lieu-dit 'Buehl' komt van blauwe leisteenbodems biedt een uitesproken neus met tropische fruit, mineraliteit op het palet, fijne zuren en een rond mondgevoel.

Een biodynamische, organische Riesling uit de blauwe schistwijngaard “Berg” in de Elzas, met levendige citrus- en kruidtonen, elegante mineraliteit en fijne zuren.

Een verfijnde, biologische Riesling uit de unieke blauwe schistwijngaard in de Elzas, met elegante citrus- en bloemtonen en een krachtige mineraliteit

Een biodynamische Riesling uit de zuidwestelijke Buehl‑cru in de Elzas, geteeld op unieke blauwe schistbodems, met frisse citrus- en tropische fruittonen en zeer verfijnde mineraliteit

Deze biologische Riesling uit de unieke 'Lieu-Dit Fels' wijngaard op blauwe leisteenbodems biedt een verfijnd palet van citrus- en florale tonen, ondersteund door een levendige mineraliteit en een elegante structuur.

Een biodynamische witte topwijn uit Collioure; de Chrysopee blanc 2022 combineert verfijnde rijkdom met minerale frisheid. Een authentieke weerspiegeling van het unieke terroir, gemaakt door M. Chapoutier.

Vorig jaar hadden wij het genoegen om het kroonjuweel Matacán van wijnmaker José Rodríguez de Vera aan te kunnen bieden. Van deze gewilde icoonwijn maakt hij jaarlijks maar één vat: dat zijn zo’n 300 flessen. De Vera reserveert het allerbeste van zijn oogst voor deze wijn en alléén wanneer hij zelf vindt dat er überhaupt een vat goed genoeg is om het tot Matacán te schoppen brengt hij zijn paradepaard in kleine oplage op de markt. Oogstjaar 2018 is een unicum. Met maar liefst 2 Matacáns, één Chardonnay en één Garnacha. Wij kunnen ons geluk niet op!

Dé topwijngaard van Tinnacher. Complex, mineraal en gelaagd: een biologische Sauvignon Blanc van Grand Cru-niveau met groot bewaarpotentieel.

Biologische Toscaanse witte blend van Roussanne en Marsanne: sappig, aromatisch en elegant – een Rhône-geïnspireerde expressie in witte stijl.

Aromatische biologische Gelber Muskateller met levendige bloem- en citrusnoten, elegante restzoetheid en frisse zuren – puur, sappig en karaktervol.

Deze biodynamische Riesling uit de unieke lieu-dit 'Berg', op blauwe leisteenbodems met quartz, biedt een verfijnd palet van citrus en kruiden, ondersteund door een levendige mineraliteit, fijne zuren en een elegante structuur.

Een elegante, biodynamisch geproduceerde witte wijn uit Collioure, rijk aan ziltige mineraliteit, rijp steenfruit en florale finesse. Perfect bij zeevruchten en verfijnde gerechten.