Drinkt u liever wijn in de wetenschap dat er in de wijngaarden en wijnkelders is gewerkt naar een biologische of biodynamische standaard? Daar hebben wij alle begrip voor, dus hebben wij een selectie voor u gemaakt van ons bio-aanbod. Bent u benieuwd naar wat die benaderingen precies inhouden? Lees dan hier over de verschillende manieren van wijnmaken.
De topcuvée gemaakt van druiven van ‘vieilles vignes’. De opbrengst van deze oudste stokken van Grand Veneur mag dan laag zijn, maar het weinige fruit dat geoogst wordt is ongelofelijk geconcentreerd!
Wijnmaker Yann Menager toont met zijn 2024 viognier pure klasse. Verwacht geen overrijpe, geparfumeerde stijl, maar juist een verbluffende frisheid en minerale diepgang. Een unieke, terroirgedreven witte Rhône die u moet proeven.
Biologische Châteauneuf-du-Pape van Grand Veneur: vol Rhône-fruit, zijdezachte tannines en klassieke finesse. Het visitekaartje van topdomein Alain Jaume.
Ontdek de pure expressie van Chinon in de biologische 'Le Domaine' 2023 van Bernard Baudry. Een verfijnde wijn met tonen van rood fruit, viooltjes en een kenmerkende mineraliteit, perfect als introductie tot deze iconische producent.
(Organic) Les Deux Albion Blanc Saint Cosme IGP Vaucluse 2023 biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijp steenfruit, citrus en florale nuances, ondersteund door een zijdezachte textuur en een lange, elegante afdronk.
Krachtige, fluweelzachte Châteauneuf-du-Pape van oude stokken, met diep fruit, drop, kruiden en cacaotonen. Topcuvée van Grand Veneur – modern en indrukwekkend.
Domaine Pellé is vooral bekend van zijn fantastische Menetou-Salons, maar beschikt tevens over wijngaarden in Sancerre. Dit top exemplaar van het oogstjaar 2023 beschikt over een perfecte balans tussen fraîcheur en fruitdikte.
Microdomein: extreem kleine productie en schaarser dan Château Ausone
Top 15 Bordeaux van Suckling: "The texture and freshness are incredible"
"Olympic year" bij Croix de Labrie
Best Value op de rechterbank: één fles van appellatiegenoten met vergelijkbare scores voor een kist Croix de Labrie
"Another undeniable success here" - Jeb Dunnuck
Deze Barbaresco uit de prestigieuze Asili-wijngaard, geproduceerd door Bruno Giacosa, biedt een uitzonderlijke helderheid en focus, met aroma's van wilde vruchten, viooltjes en gekonfijte sinaasappelschil, ondersteund door een strakke en elegante structuur.
Hét bewijs dat het zuiden van Italië zeer interessante witte wijnen kan voortbrengen. Deze blend van chardonnay en een klein scheutje fiano blijft enorm helder en fris onder de warme Zuid-Italiaanse zon. Aan de andere kant natuurlijk ook rijk en complex door de subtiele houtrijping.
(Organic) Menetou Salon Morogues Dme Pelle 2023 biedt een levendige en frisse smaakervaring met tonen van citrus en groene appel, ondersteund door een minerale ondertoon en een zuivere afdronk.
Een biodynamische Riesling uit de zuidwestelijke Buehl‑cru in de Elzas, geteeld op unieke blauwe schistbodems, met frisse citrus- en tropische fruittonen en zeer verfijnde mineraliteit
Een biodynamische, organische Riesling uit de blauwe schistwijngaard “Berg” in de Elzas, met levendige citrus- en kruidtonen, elegante mineraliteit en fijne zuren.
Nieuwe Grand Cru Classé in Saint-Émilion, nu al verbluffend: 99 punten (Suckling), biodynamisch, kleinschalig en boordevol karakter. Een must-have voor Bordeaux-liefhebbers. 'De ontdekking van de toekomst': nu instappen loont zich
De Il Borghetto Montedesassi 2020 is een krachtige en verfijnde 100% Sangiovese met aroma's van rood fruit en kruiden, ondersteund door stevige tannines en een elegante structuur.
Ervaar de uitzonderlijke expressie van het terroir van Saint Cosme in deze biologische Hominis Fides Blanc 2023. Een meesterlijke witte Gigondas die verfijning, frisheid en aromatische diepgang combineert.
Goudgele sparkling tea met citroengras, appel en florale tonen. Fris, kruidig en verrassend verfijnd, met een zachte citrussy afdronk. Hamersma 8,5 – ideaal aan tafel.
Deze biologische witte Lirac uit 2023 biedt een weelderige smaak van abrikozen, rijpe perzik en vanille, met een sappige, brede en complexe structuur en mooie zuren.
Les Varonniers is de serieuze Crozes-Hermitage van M. Chapoutier: biologische syrah van oude stokken op graniet, 14–18 maanden gerijpt in (deels nieuwe) foeders. Komt van de Fac et Spera-selectie met bewezen concentratie en bewaarpotentieel.
De biologische Les Deux Albion Blanc 2024 van Saint Cosme is een rijke, complexe witte Rhône-wijn. Met tonen van steenfruit, citrus en bloemen, een zijdezachte textuur en elegante afdronk is dit een ware traktatie voor de liefhebber.
De groeiende roep om duurzaamheid en biologische producten ontgaat ook de wijnwereld niet. Wijnboeren moeten aan een eisenpakket voldoen, om in aanmerking komen voor het keurmerk ‘biologisch’. Er moet in de wijngaarden volledig worden gewerkt zonder chemische bestrijdingsmiddelen, geen kunstmest en met zo min mogelijk onnatuurlijke middelen. Het materiaal dat in de wijngaarden wordt gebruikt is dus organisch. Het staat in biologische wijnbouw centraal dat er milieuvriendelijk wordt geproduceerd en daarom wordt er vaak toevlucht gezocht tot het gebruik van ‘natuurlijke vijanden’ voor de bestrijding van plagen en ziekten. Om in aanmerking te komen voor het Europese keurmerk voor biologische wijn, moeten wijnboeren laten zien de standaard minstens drie jaar te kunnen handhaven. Het nadeel is dus een grote kostenpost voor rekening van de wijnboer, voordat het wijnhuis gecertificeerd biologisch is.