Biologische wijn

De Topwijn van Tenuta Bocca di Lupa, eigendom van de roemruchte Antinori’s. 100% Aglianico in topconditie. Levendig, aards, met veel frisheid en complexiteit. Aglianico voor gevorderden.

Deze biologische Châteauneuf-du-Pape Blanc uit 2024, gemaakt van 100% Roussanne, biedt een rijke en complexe smaak met tonen van honing, perzik en vanille, ondersteund door een levendige zuurgraad en een lange, elegante afdronk.

Een frisse en elegante organische Sauvignon Blanc uit Gamlitz, Südsteiermark, met verfijnde aroma's van citrus, kruisbessen en een prachtige mineraliteit.

Chinon 'Les Grézeaux' Bernard Baudry 2022 biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van donker fruit, grafiet en een minerale ondertoon, ondersteund door fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad.

Helichrysum is de zuidoostelijke gelegen single vineyard van San Polino, vernoemd naar een kruidenplantje in de wijngaard. En zowaar, die kruidigheid is ook terug te vinden in de wijn met anijs, lavender en piment. Genuanceerd, met tannines van suede en sappig palet, vol met rijp fruit als rode kersen en blauwe bessen. Er zit ook een hartige en aardse toon achter de wijn, die aanleunt tegen truffel en paddenstoel. Dit is een krachtpatser die alles in zich heeft om nog vele jaren - nog veel mooier te worden.

Pure en biologische Sauvignon Blanc uit Menetou-Salon met citrus, witte perzik en verfijnde mineraliteit. Elegant, levendig en een ontdekking voor liefhebbers van verfijnde Loire-wijnen.

Alleen in de allerbeste jaren wordt er een riserva gemaakt bij San Polino. Na een jaartje te zijn overgeslagen in 2018 - is het gelukkig weer zover. Natuurlijk is het nog veel te vroeg om deze wijn te ontkurken, maar wij ontdekten al veel potentie. De tannines zijn stevig en overal in de mond te proeven, maar van ongelofelijke kwaliteit. Typisch Toscaans! Decanter noemt de tannines 'clayey', Suckling 'calky' en Robison 'gravelly'. Wij schreven op 'zanderig'. Dat heeft misschien een negatieve connotatie, maar is absoluut positief bedoeld! Cederhout, groene kruiden, truffel in de neus - zeer zuiver op het palet. Dit is er één voor in de kelder

Biologische Sauvignon Blanc uit Morogues: strak, mineraal en verfijnd met citrus, groene appel en vuursteen. Een elegant alternatief voor Sancerre, gemaakt door Loire-icoon Domaine Henry Pellé.

De topcuvée gemaakt van druiven van ‘vieilles vignes’. De opbrengst van deze oudste stokken van Grand Veneur mag dan laag zijn, maar het weinige fruit dat geoogst wordt is ongelofelijk geconcentreerd!

Een uitzonderlijke biodynamische witte wijn uit de Hermitage, Rhône, gemaakt van marsanne-druiven, bekend om zijn complexiteit en elegantie. De wijngaard waar het uit komt, L 'Ermite geheten, ligt op de kam van de Hermitage-heuvel en is één van de meest gerenommeerde wijngaarden van de Rhône.

Een pure Vin Nature zonder sulfiet, met levendige zuren, donker bessenfruit en mediterrane kruiden. Rijke tannines en een lange, complexe afdronk maken dit een wijn voor puristen.

Aromatische biologische Gelber Muskateller met levendige bloem- en citrusnoten, elegante restzoetheid en frisse zuren – puur, sappig en karaktervol.

Een complexe en elegante Morillon (Chardonnay) uit de Ried Flamberg, gekenmerkt door frisse zuren, rijp fruit en een indrukwekkende mineraliteit.

Château du Cèdre L'Improbable 2023 biedt een vernieuwende interpretatie van Malbec, met een complex aromatisch palet en een zijdezachte, fruitige smaakervaring.