Australië | Een fascinerende ontdekkingsreis

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikels in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze artikels toevoegen aan uw huidige bestelling?

Geplaatst door: Colaris
op 15-03-2022
Australië Een fascinerende ontdekkingsreis
Australië Een fascinerende ontdekkingsreis

Down under staat natuurlijk bekend om haar droge, warme klimaat. Dit zorgt ervoor dat de druiven hier snel rijp worden en fruitig en karaktervol van smaak zijn. De nadruk ligt hier op de productie van oorsprong Europese druivensoorten. Met name de syrah - die lokaal shiraz wordt genoemd - is het belangrijkste ras. Om u te helpen in uw keuze voor Australische wijn laten wij het woord aan Australië & Nieuw-Zeeland specialist John Schell en geven wij wat meer informatie over dit ietwat onbekende wijnland.

Lees alles over Australië door de ogen van onze wijnspecialist John Schell of bekijk zijn aanbevelingen. 


Beste wijnliefhebber,

Iets minder dan een jaar geleden had ik het genoegen om een compleet nieuw assortiment uit Australië en Nieuw-Zeeland aan u te mogen presenteren. Het enthousiasme waarmee u de wijnen heeft ontvangen geeft alle aanleiding voor een voortzetting van onze ontdekkingsreis.

Daarbij doen we opnieuw de wijnhuizen aan waarmee u vorig jaar kennis heeft gemaakt. We stellen de meest recente jaargangen voor van wijnen waaraan velen van u inmiddels gehecht zijn. Maar we introduceren ook een aantal nieuwe domeinen en verbreden zo onze collectie. We willen u steeds beter laten ervaren hoe ongekend rijk en gevarieerd het aanbod is van twee van de meest opwindende wijnlanden van deze tijd.

Ik wens u veel lees- en proefplezier!

Met hartelijke groet,
John Schell
Australië & Nieuw-Zeeland specialist én liefhebber

Benieuwd alle aanbevelingen van John Schell? Klik dan hier!

John schell rechtsJohn schell rechts

1. Historie en traditie 

De wijnbouw in Australië kent een kleurrijke geschiedenis die teruggaat tot het eind van de achttiende eeuw. Een tastbare opbrengst daarvan zijn de schitterende oude wijngaarden in regio's als Barossa Valley. Zeker zo belangrijk is de rijkdom van de lokale wijncultuur. De families die al generaties lang wijn verbouwen zijn net zo vergroeid met het plaatselijke terroir als de wijnstokken die ze hebben aangeplant.

2. Regionale diversiteit 

Regio's zijn in Australië net zo belangrijk als in Europa. Er bestaan grote verschillen in bodem en klimaat, niet alleen tussen regio's maar ook daarbinnen, tot op het niveau van de individuele wijngaard. Die diversiteit ligt aan de basis van de officiële erkenning van 65 wijnregio's en 14 subregio's. Zie de onderstaande kaart. Wijnen die gelden als exemplarisch voor een bepaalde regio duiden we in deze brochure aan als 'Regional Classic'.

3. Klassieke druivenrassen, veelkleurige wijnen

Inheemse druivensoorten kent Australië niet. Het zijn de grote Europese rassen die de dienst uitmaken. Sommige daarvan zijn aangeplant in meerdere regio's en dat levert een buitengewoon boeiend en veelkleurig beeld op. Zo is er geen ander wijnland ter wereld met zo'n breed palet aan wijnen op basis van shiraz en ook als het om chardonnay van buiten de Bourgogne gaat is het scala aan regionale nuances ongekend.

4. Bijzondere gemeenschap 

Wie Australië als wijnland wil doorgronden moet zich ook verdiepen in het karakter van de mensen achter de wijn. In hun onderzoekende en avontuurlijke geest, hun hang naar creativiteit en innovatie. In de grote mate van collegialiteit en de vanzelfsprekende uitwisseling van kennis die verklaart waarom de ontwikkelingen hier altijd zo hard gaan. En in de open en ontvankelijke houding die maakt dat je als liefhebber altijd welkom bent.

5. Volumewijnen en familiehuizen 

Circa 72% van de totale wijnproductie komt voor rekening van 20 grote bedrijven. Die maken met veel succes eenvoudige volumewijnen voor de supermarkt. Wij richten ons op de andere kant van het Australische wijnlandschap, die van de kleine familiehuizen. Daar zijn er zo'n 2.300 van en hier passeren 6 van de allerbeste de revue.

6. Beperkte beschikbaarheid

De totale aanplant in Australië omvat 146.000 hectare en die brengen 11,5 miljoen hectoliter wijn op. Goed voor 3,9% van de mondiale wijnproductie en plek 7 op de ranglijst. Dat lijkt heel wat, maar die notering is vooral te danken aan de volumewijnen (zie punt 5). De wijnen die we bij Colaris presenteren worden in (zeer) kleine hoeveelheden gemaakt en zijn voor de liefhebber vaak moeilijk te vinden.

7. Internationale klasse 

Het beste uit Australië is van wereldklasse, zo simpel is het. De zeer hoge waarderingen in de internationale wijnpers getuigen daarvan, net als het enthousiasme waarmee de wijnen worden geschonken in de topgastronomie. In vergelijking met de concurrentie is het topsegment uit Australië nog zeer betaalbaar.

8. Rijpingspotentieel 

In principe kunt u alle wijnen uit dit aanbod nu drinken. De intensiteit van het fruit en de rijpheid van zuren en tannine maken dat ook op jonge leeftijd tot een aangename ervaring. Voor de meeste wijnen geldt tegelijkertijd dat u rijkelijk wordt beloond als u ze nog een tijd weglegt. De schroefdop is daarbij een zegen, want als u dan eindelijk
een fles openmaakt is de wijn gegarandeerd loepzuiver.

9. Gastronomische inzetbaarheid 

De wijnen die we aan u voorstellen doen het allemaal fantastisch aan tafel. Bedenk daarbij dat we onder liefhebbers zijn. Het vormen van perfecte wijn-spijs-combinaties is een zaak van sommeliers. Thuis mag het motto zijn: we eten lekker en we drinken lekker en we proberen ongelukken te voorkomen. Leg uw ervaringen vast, een betere referentie is er niet.

10. Down under 

Reis naar de Moezel en Riesling smaakt twee keer zo lekker. Ga truffels eten in Piemonte en je raakt verknocht aan Barolo. Het is onder handbereik en dus doe je dat als liefhebber en smeed je een band met een regio. Dat is bij Australië wat lastiger want dat ligt immers helemaal daaronder. Om dat fantastische wijnland en al die geweldige mensen toch zo dicht mogelijk naar hier te brengen hebben we een aantal video’s verzameld. 

Wijnpakket 

ONTDEKKINGSREIS

Mijn ideale introductie tot het bijzondere idioom van Australië en Nieuw-Zeeland, met veel genoegen voor u geselecteerd.

John Schell
 
  1. 0,75L
    Ontdekkingsreis door Australië & Nieuw-Zeeland - Wijnpakket

    John Schell selecteerde zes prachtige wijnen van naam en faam. Ze worden hoog gewaardeerd door de internationale wijnpers en met veel succes geschonken in sterrenrestaurants. In hun prijsklasse behoren ze zonder meer tot de internationale top. Samen bieden de zes wijnen een fraaie eerste kennismaking met Australië en Nieuw-Zeeland, twee van de meest opwindende wijnlanden van deze tijd.

    Bij dit pakket ontvangt u een uitgebreid proefboekje plus een voucher t.w.v. € 20,00. Bovendien is de bezorging gratis.

    93,50

Wijnpakket 

DE KEUZE VAN EEN TOPSOMMELIER

De persoonlijke favorieten van Gianluca Di Taranto, bekend van The Jane** in Antwerpen en in 2019-2020 gekroond tot Beste Sommelier van België.
 
Gianluca Di Taranto
 
  1. 0,75L
    De keuze van een topsommelier - Wijnpakket

    De wijnen in dit pakket werden ingezet in sterrenrestaurants zoals The Jane**, Zilte*** en Osteria Francescana*** Absolute topwijnen uit Australië en Nieuw-Zeeland om te combineren met diverse gerechten. Neem contact op per email met onze sommelier Pim Hens voor een persoonlijk advies. 

    Normale prijs 151,85 Speciale prijs 142,50
    U bespaart

Wijnregio's van Australië 

AsutraliAsutrali

Onze klanten zeggen Uitstekend 4.5 uit 5 op basis van 357 reviews