Primeur: Cult Pouilly-Fumé van Didier Dagueneau

Deze wijnen zijn uitverkocht. Schrijf u in op onze exclusieve mailinglijst en sturen wij u vrijblijvend enkele keren per week een aanbod van prachtige wijnen.

Didier Dagueneau was de ster van Pouilly-Fumé. Hij werkte biodynamisch, met ultralage opbrengst per hectare en creëerde zijn geheel eigen stijl die wereldwijd lof oogstte. Tot hij in 2008 op tragische wijze verongelukte met zijn zweefvliegtuig. De Pouilly's van Didier werden beschouwd als de beste Sauvignon Blancs van de wereld. En dankzij Didier’s zoon Louis-Benjamin behoren de wijnen van het domein absoluut nog steeds tot de beste en meest gevraagde wijnen ter wereld.

Louis-Benjamin Dagueneau had de schier onmogelijke taak het wijndomein van zijn legendarische vader Didier op hetzelfde hoge niveau te continueren. Inmiddels zijn we een aantal oogstjaren verder en weten we dat Louis-Benjamin het domein voortzet zoals het altijd al is geweest. Hij maakt magistrale wijnen van hetzelfde hoge niveau als zijn vader dat deed.

Het domein beslaat slechts 11,5 hectare verspreid over verschillende percelen. De bekendste percelen zijn de 'Pur Sang' en de 'Silex'. Met gelijknamige wijnen die 4 tot 8 jaar nodig hebben om tot hun hoogtepunt in rijping te komen. De rendementen worden laag gehouden en mogen nooit boven de 45 hl/hectare komen; hierdoor krijgen de wijnen een romige textuur, die de hoge zuurgraad compenseert. Echte Dagueneaustijl!

Colaris heeft al vele jaren een goede band met Domaine Didier Dagueneau en koopt de wijnen rechtstreeks op het domein aan voor bijzonder gunstige prijzen. Alleen kunnen wij altijd slechts een heel beperkt aantal flessen krijgen.

De 'basic' Dagueneau-cuvée, maar daar is zeker niks basic of alledaags aan. Dit is de enige cuvée waarvan de wijngaard op twee bodemsoorten ligt (Marnekrijt en -silex. De Fumé de Pouilly is een voortreffelijke Sauvignon Blanc zoals u die zelden in het glas heeft gehad. Zuiver, maar met een geweldige complexiteit. 

Slechts 36 flessen beschikbaar
Direct naar: Het inschrijfformulier

Deze Pur Sang is een icoon in de topgastronomie en bij wijnliefhebbers wereldwijd. Vergisting op houten vaten van 450 en 600 liter in ‘sigaren’-barriques die destijds door Didier zelf ontworpen zijn. Op deze speciaal vervaardigde langwerpige vaten staat 'D.S.L.S' gebrandmerkt. Dit staat voor 'Dieu seul le sait' (slechts God kent het geheim).

Pur Sang, betekent volbloed of rasecht en dat proeft u in deze wijn: Sauvignon Blanc van Dagueneau in de meest expressieve vorm.

Slechts 48 flessen beschikbaar

Slechts 3 Magnums beschikbaar
Direct naar: Het inschrijfformulier

De Silex is de bekendste wijn van Dagueneau en is afkomstig van de hooggelegen wijngaarden waarvan de bodem rijk is aan grote hoeveelheden silex (klei/leisteen). Deze uitzonderlijke Pouilly-Fumé heeft de unieke mineraliteit die wijn van Dagueneau zo uniek en felbegeerd maakt. 

Slechts 63 flessen beschikbaar

Slechts 3 Magnums beschikbaar
Direct naar: Het inschrijfformulier

Deze wijngaard uit Saint Andelain brengt het vlaggenschip en de cultwijn van Didier Dagueneau voort: de Buisson Renard. De druiven van deze kleine wijngaard worden handmatig geoogst en de wijn krijgt 12 maanden opvoeding op eiken vaten. Knisperend, vol, diep, complex met vuursteen doorspekt. Eindeloos qua diepte en smaak.

Slechts 18 flessen beschikbaar
Direct naar: Het inschrijfformulier

Super schaars en een buitengewone persoonlijkheid. In de neus heeft de wijn een uitbundige, aromatische uitstraling van bloemen en kruiden. Er is nootachtige rijkdom en pikantheid gekoppeld aan een Chablis-achtig gevoel, perfect aangevuld met een zijden textuur.

Slechts 6 flessen beschikbaar

Slechts 1 Magnum beschikbaar
Direct naar: Het inschrijfformulier

De kans om de wijnen van Dagueneau rechtstreeks van het domein en dus in perfecte conditie te verkrijgen, pakken wij altijd aan.

Wat een unieke en grootse wijnen maakt deze man. De wijnen komen optimaal tot hun recht 4-10 jaar na de oogst en de magnums zijn extra feestelijk om samen met vrienden van te genieten tijdens een diner.

Inschrijven
De beschikbare aantallen zijn bijzonder klein, dus mijn advies is om bij belangstelling snel in te schrijven via onderstaande formulier. Dan laten wij snel weten wat wij van uw inschrijving kunnen leveren.