Château Latour is de meest schaarse van de Premier Grand Cru Classés in Bordeaux. De druiven komen van het 'beste terroir van Bordeaux': L'Enclos. Het zijn de wijngaarden, die direct om het estate zelf liggen. Deze jaargang bewees opnieuw waarom L'Enclos uniek is: het leverde een wijn op van uitzonderlijke klasse en een puntenparade.
Robert Parker's Wine advocate: "The deep garnet-purple colored 2016 Grand-Puy-Lacoste gives up pure kirsch and red and black currants with violets and baking spices. Medium-bodied, firm and grainy, it's very expressive with good concentration and length."
Heel typerend voor Pauillac met tonen van grafiet, paars fruit, subtiele tertiaire impressies, floraal ook. Medium body van smaak met fijne tannine. Goede dosis van cassis en tabak en prachtige, grippy tannine. Veel reserve. Pédesclaux is in conversie naar biologische wijnbouw.
Deze iconische 1er Grand Cru Classé van Château Mouton Rothschild uit 2009 staat voor topkwaliteit en vakmanschap. Dit jaartal staat bekend als uitstekend, belichaamt de erfenis van het château en biedt een verfijnde expressie van het Pauillac-terroir.
"A brilliant wine that shares some similarities with the formidable 1996, the 2021 Lafite Rothschild wafts from the glass with inviting aromas of dark berries, cigar box, loamy soil, black truffle and violets." - Robert Parker beloond deze vintage met (95-97)/100 punten.
4x 100 punten, dit is perfectie! De meest schaarse Grand Cru. Deze wijn heeft nog nooit de kelders van het Château verlaten en heeft dus onder de allerbeste omstandigheden kunnen rijpen. Authenticiteit verzekerd!. Dit is pure perfectie in het glas.
Robert Parker's Wine Advocate: "Elegantly muscular power and immense longevity"
- Complexe aroma's van rijpe kersen, chocolade en eikenhout - Volle smaak met krachtige tannines en een lange afdronk - Uitstekende balans en elegantie
• Imponerende Pauillac uit de stal van Baron Philippe de Rothschild • Wijngaarden grenzen ook direct aan die van Mouton Rothschild • ‘This is like a baby Mouton’ (James Suckling, 96-97/100)
Pauillac wijn: de meest robuuste van de Haut-Médoc wijnen
Pauillac is één van de dorpappellaties in de Haut-Médoc en ligt direct onder Saint-Estèphe. De bodems bevatten er kiezels - en een kleine hoeveelheid klei – waardoor de bodem goed water aflaat. Het stimuleert de wijnstokken om diepere wortels te schieten en dat levert Pauillac wijnen meer structuur, complexiteit en een groter bewaarpotentieel op.
De Cabernet sauvignon de belangrijkste druif in Pauillac wijn
Dat terroir is ideaal voor cabernet sauvignon, dat doorgaans het hoofdbestanddeel van Pauillac wijnen vormt. Pauillac wijnen behoren dus tot de meest rijke, krachtige en tannineuze wijnen van de Haut-Médoc. De nadrukkelijke aroma’s en geur van cabernet sauvignon zijn af te lezen aan de wijnen, al wordt er in mindere mate ook merlot, cabernet franc en petit verdot gebruikt. De Pauillac wijnen kenmerken zich door zwart fruit, intense kruidigheid en grote kleurintensiteit.
Pauillac wijn: de grote jongen van de klas met het beroemde Château Lafite Rotschild, Château Mouton Rotschild en Château Latour
Vanwege het karakter en de kwaliteit zijn Pauillac wijnen sommige van de meest gezochte en bekende wijnen ter wereld. De bekendste Pauillac wijnen komen van Château Lafite Rotschild, Château Mouton Rotschild en Château Latour, maar er zijn legio andere Grand Cru Classés zoals Pédesclaux, Pontet-Canet, Pichon-Comtesse, Grand Puy Lacoste, Lynch-Bages en Lynch Moussas.