By Colaris proefpakket | Wijnpakket

Samen met bevriend wijnmaker Pierre Chainier uit de Franse Loire hebben wij deze piekfijne Sauvignon Blanc voor u samengesteld. Deze sauvignon bezit alle kenmerken die een perfecte lentewijn moet hebben: veel fraîcheur, levendige zuren, uitbundig fruit en een licht mineralige ondertoon. Heerlijk bij bijvoorbeeld de eerste asperges van het seizoen, een frisse salade, geitenkaas of gegrilde vis. Maar vooral ook erg geschikt om ruim te schenken in goed gezelschap onder de eerste stralen van de voorjaarszon. Met deze wijn heeft u de lente in uw glas!

De Chardonnay IGP Pays d'Oc By Colaris 2024 is het resultaat van onze zoektocht naar een toegankelijke maar kwalitatief hoogstaande Chardonnay, geïnspireerd op de klassieke stijl van de Bourgogne maar met een vriendelijker prijskaartje. De wijn komt van het huis Jérôme Vic, gevestigd in het zonovergoten zuiden van Frankrijk, waar de druiven onder ideale omstandigheden rijpen.

Deze 2024-editie bouwt voort op het succes van de vorige jaargang en biedt alles wat je van een moderne Chardonnay mag verwachten: een subtiele houttoets (deels vergist en gerijpt op eikenhout), tonen van rijpe perzik en gele appel, hints van vanille en geroosterde noten, en een frisse ondertoon die de wijn levendig houdt. De structuur is rond en zijdezacht, met een aangename lengte en doordrinkbaarheid.

‘By Colaris’ is ons eigen label voor zorgvuldig geselecteerde wijnen die zich onderscheiden in hun prijsklasse. In nauwe samenwerking met de wijnboer kozen we voor deze Chardonnay, die niet alleen representatief is voor de Languedoc-stijl, maar ook staat voor een eerlijke en duurzame keten – van druif tot glas. Een Chardonnay die bij uitstek geschikt is voor allerdaags genot én feestelijke momenten.

De Rueda Verdejo 'Aléora' By Colaris 2024 is precies wat we zoeken in een goede Verdejo: levendig, karaktervol en met het vakmanschap dat je proeft. De loepzuivere witte wijn is ontstaan uit onze hechte samenwerking met Javier Sanz Cantalapiedra, vijfde generatie wijnbouwer in het hart van Rueda: La Seca, dé historische kern van deze herkomstbenaming. Zijn familie maakt al meer dan 150 jaar wijnen die trouw zijn aan hun oorsprong, met grote aandacht voor biodiversiteit, oude druivenrassen en enkele van de oudste percelen in de regio.

Rueda is dé regio voor Verdejo, en dat proef je. De 'Aléora' springt uit het glas met aroma’s van citrus, grapefruit, versgemaaid gras en een subtiele tropische toets. In de mond krokant en sappig, met frisse zuren, kruidige accenten en een speelse mineraliteit die uitnodigt tot een tweede (of derde) glas. Lichtvoetig maar niet lichtzinnig – een wijn die zijn klasse toont in elegantie en balans. Deze wijn maakt deel uit van ons exclusieve By Colaris-label, waar vakmanschap, terroir en uitzonderlijke drinkbaarheid samenkomen.

‘By Colaris’ staat voor eerlijke wijn met een verhaal – van wijngaard tot kelder en uiteindelijk tot in uw glas. De Verdejo ‘Aléora’ is daar een sprankelend voorbeeld van: fris, puur, toegankelijk én karaktervol. Proef het verschil zelf.

De Côtes du Rhône ‘Le Grand Fleuve’ By Colaris 2023 is ontstaan uit onze zoektocht naar een zuivere, karaktervolle Rhônewijn met een duidelijke link naar herkomst en vakmanschap. We vonden wat we zochten bij Richard Maby, wijnmaker van Domaine Maby in Lirac, met wie we al jaren samenwerken. Voor deze wijn selecteerden we samen percelen met biologische aanplant aan de oevers van de Rhône – de ‘grote rivier’ die deze cuvée haar naam geeft.

De blend bestaat uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, klassiek voor het zuiden van de Rhône. In het glas toont de wijn rijp rood en zwart fruit, kruidige tonen van tijm en laurier, en een subtiele aardse onderlaag. De smaak is evenwichtig, met rijpe maar toegankelijke tannines, frisse zuren en een droge, zuivere afdronk.

Wat deze wijn bijzonder maakt, is de combinatie van herkomst, biologische teelt en zorgvuldige selectie. Hij vertegenwoordigt het beste van wat de appellatie te bieden heeft op dit prijsniveau: herkenbare Rhône-typiciteit, gemaakt met aandacht en vakmanschap. Uitstekend geschikt als huiswijn voor liefhebbers van klassieke Franse rode wijnen, maar ook breed inzetbaar aan tafel.