C des Carmes Haut-Brion 2021 Pessac-Léognan

De wijn heeft een opvoeding ondergaan van één jaar op barrique, gevolgd door één jaar op staal en één jaar op beton. De jaargang werd gered door een droge en warme juli-augustus, zoals de Fransen zeggen: “août fait le moût”. De opbrengst bedroeg slechts 24 hl/ha – zo’n 50% minder dan gemiddeld – en 29% van de oogst werd met hele trossen vergist. De druiven zijn afkomstig van de 30 hectare wijngaarden die exclusief bestemd zijn voor Château des Carmes, met zorgvuldige sélection parcellaire. In het glas toont de 2022 een diepdonkere, intens gekleurde robe. De neus opent met donkere kersen en chocoladetonen, gevolgd door een ziltige mineraliteit en een subtiele kruidigheid van maggi en aarde. In de mond is hij zacht en rond, met een rijke, zwoele structuur die prachtig wordt gedragen door fijne zuren.