Chablis Saint Pierre 2018 Le Domaine d'Henri

Afkomstig van druivenstokken met een leeftijd tussen de 25 en 30 jaar. Geheel op het fruit en terroir gemaakt met minimale invloed van eikenhout. De Saint Pierre presenteert een zeer minerale en zuivere chardonnay-expressie. Heel puur in het aroma met citrus, rijpe appel en de typische Chablismineraliteit. De smaak is heerlijk verfrissend met een licht-zilte toets.

Finalewijn Proefschrift Wijnconcours 2020 | Rapportcijfer 8-
Categorie witte wijnen tot € 25,-
Chardonnay; licht geelgroen uiterlijk, heel licht grassig, mooie vulling, redelijk rijp, mooie zuren, balans, elegant, levendige expressie (13%)

De Grote Hamersma
Rapportcijfer: 9
Chablis van Michel Laroche. Tegenwoordig et ses enfants. Grote naam in Chablis. Altijd goede wijnen. Revolutie predikend toen hij als eerste kwaliteitswijnproducetn begon met het onder schroefdop bottelen van Chablis uit zijn hoogste pikorde, de grands crus. Houdt de wijnen schoner, gezonder, frisser en krokanter. Sowieso krek wat Chablis nodig heeft.

Ook zijn kinderen hangen dit geloof aan, zo blijkt. Saint Pierre laat zich opendraaien en openbaart zich direct. Kalkdroog, mooie zuren en een sappig bittertje. Het oogstjaar 2017 met een vetje als van een mollige oester. Deze verse 2018 is meer als een scheermes. Niet eentje van Gillette maar vers uit zee geschept. Strakker, zilter, jodiumrijker, bijzonderder. Wat dat laatste betreft: het jaar was ook bijzonder goed.