Chablis 'Vau de Vey' 2020 Premier Cru Domaine de l'Enclos

<p>Chablis 'Vau de Vey' 2020 Premier Cru Domaine de l'Enclos is een meesterlijke creatie van de getalenteerde broers Romain en Damien Bouchard, die hun expertise en passie voor wijnmaken hebben geërfd van een lange familietraditie in Chablis. Gelegen aan de linkeroever van de Serein-rivier, is de Premier Cru-wijngaard Vau de Vey beroemd om zijn steile hellingen en rijke, kalkrijke Kimmeridge-bodem. Deze terroir biedt een perfecte voedingsbodem voor Chardonnay, wat resulteert in een wijn die zowel complexiteit als een opmerkelijke mineraliteit belichaamt.</p><p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>De jaargang 2020 wordt gekenmerkt door zijn verfijnde aroma's van citrusbloesem, groene appel, en subtiele tonen van witte perzik, ondersteund door een karakteristieke mineraliteit van vuursteen. In de mond biedt de wijn een precieze balans tussen rijpe fruittonen en een verfrissende zuurgraad, terwijl de textuur rond en gelaagd aanvoelt. Het gebruik van gedeeltelijke rijping in grote houten vaten draagt bij aan de diepte en finesse van de wijn, zonder het frisse en strakke karakter van de Chablis-stijl te verliezen. Deze Premier Cru bezit een indrukwekkend verouderingspotentieel, met de mogelijkheid om nog jaren aan complexiteit te winnen.</p>