Chambolle Musigny 1er Cru 'Les Sentiers' 2020 Domaine Stéphane Magnien

Deze Premier Cru is de meest noordelijke in Chambolle-Musigny en is veelzeggend gelegen tegen de Grand Cru Bonnes-Mares. Op een bovenlaag van klei en kalksteen staan daar wijnstokken die zijn aangeplant vóór 1980; de oudste stokken zijn al bijna 100 jaar oud! Na een schilweking van 5 tot 7 dagen - uitsluitend met inheemse gisten - wordt de wijn opgevoed op Franse eikenhouten vaten voor een duur van 12 maanden. Na die periode volgt nog 2 à 3 maanden op roestvrijstalen tanks, alvorens de wijn nagenoeg ongefilterd gebotteld wordt. In de lijn van Domaine Stéphane Magnien is dit een meer florale wijn; een zweem van violet en rozen, waarna fris rood fruit op de voorgrond treedt. Op het palet is de wijn precies, uitgesproken en genuanceerd; zijdezachte tannine.