Domaine Jean-Jacques Confuron Chambolle Musigny 2021

Deze 100% pinot noir uit Chambolle-Musigny komt van drie gevinifieerde percelen: "Derriere la Four", "Les Pas de Chats" en "Les Condemennes" (1,15 hectare). Bij Confuron ligt de nadruk op fruit en terroir, daarom is 30% van de wijn gerijpt op nieuw eikenhout en de rest op gebruikte vaten. Ook heeft de Chambolle-Musigny een langdurige malolactische fermentatie ondergaan. Het bouquet is rijk aan rijpe zwarte bessen en cassis, met subtiele lagen eikenhout. De smaak is medium-bodied, met een rijpe, chocoladeachtige aanzet en een fijne zuurgraad. Het eikenhout zal enkele jaren na botteling nodig hebben om volledig te integreren, maar het wachten zal beloond worden. Kortom, deze Chambolle-Musigny is elegant (een kenmerk van Confuron), aangenaam in de mond, maar met een solide structuur en kracht.