Champagne Penet-Chardonnet ‘Les Champs Saint Martin’ Grand Cru 2011 Blanc de Noirs Extra Brut
Penet-Chardonnet weet de meest delicate champagnes te maken: deze gerijpte Grand Cru millisimé, gemaakt van uitsluitend pinot noir is een wijn met diepgang en complexiteit. De wijn wordt agemaakt met een zogeheten 'perpetual reserve' uit een solera-systeem op het wijnhuis zelf. Van deze wijn zijn slechts 2000 flessen geproduceerd.
Verder lezen- SmaakprofielBruisend & Fris
- DruivenrasChardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
- Land & RegioFrankrijk, Champagne
- 100% proefgarantie
- Gratis bezorgd vanaf €75
- Levering binnen 2 tot 3 werkdagen
- Verzekerd verzonden & zorgvuldig verpakt
Een gerijpte blanc de noirs: een indrukwekkend fijnzinnige wijn.
Penet-Chardonnet maakt uitzonderlijke champagnes; natuurlijk, delicaat en elegant, met uitdrukking van bodem en druif. Grand Cru en Premier Cru van Grand Cru-kwaliteit voor een prijs, waarvoor je ze zelden tegenkomt. Alexandre Penet bezit Grand Cru-wijngaarden nabij Verzy – waar het kleine wijnhuis zelf ook gevestigd is – en Verzenay, Montagne de Reims. De bodems zijn er typerend kalkrijk en dragen bij aan de finesse en zuurgraad van de wijnen.De wijnen van Penet worden gedeeltelijk in eikenhouten vaten gevinifieerd en ook in vaten gerijpt voor 8 maanden. Onderdeel van de eigenzinnige methode van Penet is het blenden van de wijn met een ‘perpetual reserve’, die op het wijnhuis gehouden wordt. Die wordt op het wijnhuis gehouden in zogeheten solera-systeem: gestapelde vaten, die onderling verbonden zijn. De techniek, bekend van Spaanse sherry, zorgt voor de versmelting van nieuwe jaargangen met oudere jaargangen in een reserve, dat met de jaren alleen maar aan complexiteit wint. De wijn rijpt voor minstens 5 jaar, waarbij de aromatische diepgang en complexiteit op het palet zich in de breedte ontwikkelt. Het levert een bijzonder gelaagde wijn op, die zich bovendien ook op fles nog blijft ontwikkelen.
-
Oesters
-
Charcuterie
Wijnsoort | Mousserende Wijn |
---|---|
Land | Frankrijk |
Druivenras | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir |
Regio | Champagne |
Smaakprofiel | Bruisend & Fris |
Jaargang | 2011 |
Flesinhoud | 0.75 |
Alcoholgehalte | 12 % |
Classificatie | AOC Champagne |
Op dronk vanaf | Nu op dronk |
Op dronk tot | 2025 |
Allergenen | Sulfieten |
Afsluiting | Natuurkurk |
EAN-nummer | 3700687300307 |
Art.nr. | E103570 |
Awards | |
Robert Parker
92/100 punten
Offering up aromas of smoky pear, warm biscuits, clear honey and spices, the 2011 Extra-Brut Grand Cru Les Champs Saint-Martin is medium to full-bodied, fleshy and precise, with bright acids and a charming core of fruit, complemented by a pinpoint mousse. Of these various lieu-dit bottlings from Penet-Chardonnet, it's the 2011 that best transcends the limitations of the vintage. It was disgorged in September 2019 with 5.2 grams per liter dosage.
Jancis Robinson
17/20 punten
A little touch of oak still evident and the effect is very dry – presumably because of the high acidity. A carefully crafted work of art that some palates may find too tart. But it truly is an expression of place and is very appetising. Long and reverberant. Very persistent in fact. On the palate it's a bit like a young white burgundy in structure even if there is some Pinot Noir perfume. A supremely individual champagne in 21st-century idiom.
Gert Crum: De Champs Saint Martin Grand Cru 2011 Extra Brut is een grandioze lieu-dit champagne. Engelsen noemen het een single vineyard champagne en Fransen spreken van een champagne parcellaire – je zou kunnen zeggen de bourgogne-versie van champagne. Les Champs Saint Martin is een perceel in grand cru Verzenay met zeer oude pinot noir-stokken. Het is dus een Blanc de Noirs. Verzenay, oude, diepgewortelde stokken pinot noir en Alexandre Penet komt allemaal samen in deze wijn: energiek, vineus, diep gelaagd en breed in de schouders én tegelijk zo elegant en verfijnd. Als een gebalde, ijzeren vuist in een satijnen handschoen. Een topper. En dan te weten dat volgend jaar de jaargang 2012 op de markt komt. Ik kan niet wachten.