Champagne Philippe Gonet 3210 Blanc de Blancs

Champagne Philippe Gonet is sinds 1830 gevestigd in Le Mesnil-sur-Oger, het hart van de Côte des Blancs. Het huis wordt vandaag geleid door broer en zus Pierre en Chantal Gonet, die de zevende generatie vertegenwoordigen. Hun wijngaarden beslaan circa 20 hectare, grotendeels op Grand Cru-percelen met kalkrijke bodems die tot diep in de krijtlaag reiken. Deze ondergrond verleent de wijnen hun kenmerkende spanning, mineraliteit en finesse.

De vinificatie is gericht op precisie en terroir: vergisting per perceel, gedeeltelijke malolactische omzetting en een bescheiden dosage om de zuiverheid te bewaren. De stijl van Gonet wordt gekenmerkt door fraîcheur, lengte en een subtiele romigheid, met aroma’s van citrus, witte bloemen, brioche en soms een hint van hazelnoot na flesrijping.

De Blanc de Blancs-cuvées, zoals de Signature of de Belemnita, tonen de essentie van Chardonnay uit Le Mesnil: kristalhelder, mineraal en met groot bewaarpotentieel. De wijnen ontwikkelen zich prachtig over vijf tot tien jaar, waarbij complexiteit en diepte toenemen zonder hun frisheid te verliezen.