Champagne Serge Mathieu Prestige Brut

Perswijn
Er wordt wel eens vergeten dat de Champagne ook nog een "los", zuidelijk deel heeft, dat zo'n 150 kilometer naar het zuidoosten ligt. We zijn dan in de Aube, een streek met een heel andere ondergrond -veel meer klei- en een warmer microklimaat. Ligging en bodem maken dit deel van de streek zeer geschikt voor pinot noir, en die druif is ook bij Serge Mathieu de rode draad in de champagnes. Deze cuvée bevat twee derde pinot noir en een derde chardonnay, en rijpt minimaal vier jaar op fles. Hij heeft een fijne geur, met peer en rijpe appel, brioche, bloemen, zacht en weelderig. mooi rijp.

Wine Enthusiast
91/100 punten
From his 30-acre vineyard in the Aube, Serge Mathieu makes a complex, honeyed blend of two-thirds Pinot Noir and one-third Chardonnay. Flavors of hazelnuts and quince go with fresh balanced toast and yeast. The wine practically floats across the palate, leaving a light, fresh feel. This is a great apéritif wine.