Champagne Serge Mathieu Prestige Brut

Een vier jaar gerijpte Champagne met een mooie goudgele kleur. Geur van exotisch fruit en noten. Fijne mousse en een uitstekende balans in de smaak. Een Champagne voor een bijzonder moment.

Perswijn: Er wordt wel eens vergeten dat de Champagne ook nog een "los", zuidelijk deel heeft, dat zo'n 150 kilometer naar het zuidoosten ligt. We zijn dan in de Aube, een streek met een heel andere ondergrond -veel meer klei- en een warmer microklimaat. Ligging en bodem maken dit deel van de streek zeer geschikt voor pinot noir, en die druif is ook bij Serge Mathieu de rode draad in de champagnes. Deze cuvée bevat twee derde pinot noir en een derde chardonnay, en rijpt minimaal vier jaar op fles. Hij heeft een fijne geur, met peer en rijpe appel, brioche, bloemen, zacht en weelderig. mooi rijp.