Le Chant des Lauzes Domaine de la Perriere Languedoc 2024

Herkomst & Domaine de la Perrière

Le Chant des Lauzes, oftewel 'het lied van de leistenen', is een ode aan het unieke terroir van de Coteaux de Languedoc. Hier zorgen de ‘lauzes’ – platte leistenen in de bodem – voor optimale rijping van de druiven: overdag warm, 's nachts verkoelend. Domaine de la Perrière benut dit bijzondere microklimaat maximaal met een blend van grenache, syrah en carignan die puur Zuid-Frankrijk ademt.

Smaak & vinificatie

De druiven worden apart gevinifieerd om hun eigenheid te behouden. Het resultaat is een elegante, fruitgedreven wijn met karakter en spanning.

• Vinificatie: per cépage apart gevinifieerd, vergist op RVS en beton voor frisheid en balans
• Geur: wilde aardbei, framboos, garrigue-kruiden en een vleugje witte peper
• Smaak: sappig, fris en kruidig met zijdezachte tannines
• Afdronk: lang, mineraal en verfijnd – met een echo van de leistenen bodem

Aan tafel

• Gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden
• Ratatouille met verse tijm en rozemarijn
• Couscous met gegrilde groenten en merguez
• Kip uit de oven met zwarte olijven en tomaat

Bekroond & gewaardeerd

De Grote Hamersma – 8,5
“Carignan wordt vaak vergeten, maar hier zingt hij harmonieus mee. Geen valse noot: gul fruit, specerijen en aardse tonen, met de Zuid-Franse zon in elke slok.”

Daarom zó populair

• Afkomstig van leistenen bodems in de Languedoc – fris én karaktervol
• Verfijnde blend met fruit, kruiden en elegantie
• Gewaardeerd met 8,5 door De Grote Hamersma

Voor liefhebbers van Zuid-Franse finesse: een elegante rode wijn die zowel solo als aan tafel overtuigt.