M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut 'R.I.' Rouge 2022 Roussillon Villages (Organic)

Een van de beroemde Franse kustdorpen aan de Middellandse zee is Collioure, bekend van volle rode wijnen - sommige zelfs zoet. Het regionale karakter is dat van rijp fruit, aardse tonen en een innemende, zwoele kruidigheid. M. Chapoutier, de vineuze grootmacht uit de Rhône, kocht daar het hoog aangeschreven Bila-Haut-domein in 1999. Voorheen was het een toevluchtsoord voor Tempelierridders, nog steeds zichtbaar in het kruis in het logo van Bila-Haut. Sinds jaar en dag wordt er al kwaliteitswijn gemaakt in de Agly-vallei. Chapoutier is er droge, biologische wijnen blijven maken (met handpluk en lage rendementen) die de rijkdom en diepgang van het Franse klimaat weerspiegelen, maar met de typerende elegantie en balans van zijn wijnen. Robert Parker’s Wine Advocate schreef dat de wijnen “can rival some of the wines Chapoutier produces at home in the Northern Rhône”.

Na V.I.T. werden het portfolio uitgebreid met de Single Vineyards. R.I. (Roche Insolite) is de iconische topcuvée van Domaine de Bila-Haut. Deze monocépage syrah komt van het dorp Lesquerde: het gedeelte van het departement, waar de druiven het laatst rijpen. Dat maakt het terroir niet alleen geschikt voor een laatrijpende druif als syrah, maar geeft de druiven ook meer aromatische diepgang. Dat geldt eens te meer, omdat het om ijzerrijke granietbodems met kiezels gaat - vandaar ook de naam.

Ze dragen bij aan de inktachtige sensatie, helder rood fruit en aroma’s van peper en Mediterrane kruiden. Kersenfruit en rijpe pruimen, met mooie concentratie in het glas. Doordat de wijn van de 18 maanden het laatste halfjaar niet op barriques, maar op beton rijpt, zijn de tannines gepolijst en het fruit levendig. Het is syrah, dus er is structuur genoeg, maar het is een opvallend zachte en compacte wijn.