M. Chapoutier Cote-Rotie 'Neve' Rouge 2024 (Organic)

De wortels van M. Chapoutier reiken tot 1808, toen Polydor Chapoutier als druiventeler actief was in Tain-l’Hermitage. In 1879 startte de familie met eigen wijngaarden; sindsdien groeide het domein uit tot een toonaangevende naam in de Rhône. Onder leiding van Michel Chapoutier staat het huis bekend om biologische en biodynamische wijnbouw en nauwgezette perceelselecties binnen de Fac et Spera-collectie, die het karakter van terroir en druif zo puur mogelijk willen laten spreken.
Neve is een kleine parcelle in de gemeente Ampuis, in het hart van Côte-Rôtie. De bodem bestaat voornamelijk uit schist met mica, met relatief minder ijzer en wat meer klei. Dit levert doorgaans wijnen met verfijnde zuren en uitgesproken florale accenten op. Deze cuvée is 100% Syrah en rijpt 14 tot 18 maanden op Bourgondische vaten van 228 liter, waarvan ten minste 20% nieuw. Het resulteert in een gelaagde, kruidige wijn met tonen van viooltjes en rozen, rood en zwart fruit (waaronder braam), een compacte structuur met aanwezige maar rijpe tannines en een licht ziltige afdronk waarin het zwarte fruit terugkeert. Binnen Côte-Rôtie laat Neve een elegante, florale expressie van het schistterroir zien en vormt hij een onderscheidende perceelselectie binnen het Chapoutier-huis.