Château Bastor Lamontagne 2024 Sauternes

Château Bastor-Lamontagne behoort tot de historische namen in Sauternes en maakt met de 2024 een opmerkelijke stap: dit is hun allereerste volledig biologisch gecertificeerde jaargang. Het château volgde hiermee het voorbeeld van pionier Château Guiraud, maar onderscheidt zich met een stijl die resoluut inzet op frisheid, finesse en spanning.

De wijn opent met een expressieve neus waarin gember, specerijen, passievrucht en ananas domineren, een aromatisch profiel dat zelden zo levendig wordt aangetroffen in klassieke Sauternes. In de mond valt de wijn op door zijn opvallend hoge zuren, wat resulteert in een lichtvoetig, energiek en bijna verfrissend karakter, zonder verlies van diepte. Dit geeft de wijn een modern profiel dat zich uitstekend leent voor gastronomische combinaties – denk aan Aziatische keuken, blauwschimmelkaas of juist als verkwikkend glas op zichzelf.

Deze wijn is niet alleen een belofte voor de toekomst van Bastor-Lamontagne, maar ook een nieuwe definitie van wat Sauternes vandaag kan zijn: puur, levendig en met respect voor natuur en terroir.