Château Cheval Blanc 2016 Saint Emilion 1er Grand Cru Classé A

Château Cheval Blanc behoort samen met Château Pétrus en Ausone tot de absolute top van de rechteroever in Bordeaux. Deze iconische wijn combineert kracht met finesse en een ongekende frisheid. Het domein is eigendom van de Belgische Albert Frère en Bernard Arnault, terwijl de gerenommeerde wijnmaker Pierre Lurton (ook bekend van Château d'Yquem) de vinificatie leidt. De oogst van 2016 werd voor de vijfde keer gevinifieerd in de ultramoderne wijnkelder, ontworpen door architect Christian de Portzamparc. Dankzij 50 speciaal gevormde betonnen cuves wordt er per perceel een precieze microvinificatie toegepast. Dit zorgt voor een optimale fermentatie en een wijn van uitzonderlijke kwaliteit. Bovendien wordt de zwaartekracht gebruikt om de druiven en de wijn voorzichtig te verplaatsen, zonder pompen, wat de puurheid en complexiteit ten goede komt. 2016 was een uitzonderlijk wijnjaar in Bordeaux, en deze jaargang van Château Cheval Blanc heeft de maximale score van 100/100 Parker punten ontvangen. Dankzij de perfecte weersomstandigheden kon de oogst zorgvuldig gespreid worden over 34 dagen, zodat elke druif op het ideale moment geplukt werd. Dit resulteert in een sublieme wijn met een ongeëvenaarde diepgang, balans en elegantie.

De 2016 Cheval Blanc bestaat uit 59,5% Merlot, 37,2% Cabernet Franc en 3,3% Cabernet Sauvignon. De wijn heeft een diepe paarse kleur en een complex aroma van rood fruit, viooltjes, kruiden en frisse tonen. De smaak is vol en verfijnd, met nuances van kersen, frambozen en subtiel geïntegreerd eikenhout. De lange, elegante afdronk wordt gekenmerkt door fijne tannines en een zijdezachte structuur.