Château Doisy-Daëne l’Extravagant 2023 - halve fles 0.375L

Château Doisy-Daëne, gelegen in Barsac, is een van de meest gerenommeerde producenten van zoete wijnen in Bordeaux. Sinds 1924 in handen van de familie Dubourdieu, staat het huis bekend om zijn klassieke Barsac, maar vooral om de uitzonderlijke 'l'Extravagant'. Deze wijn wordt alleen in de allerbeste jaren geproduceerd van de meest geconcentreerde, door botrytis cinerea aangetaste druiven.
De jaargang 2023 belooft een uitzonderlijke concentratie en balans. De wijngaarden, gelegen op een klei-kalksteen plateau, bieden ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van edelrot. De druiven, voornamelijk Sémillon en Sauvignon Blanc, worden in meerdere passages met de hand geoogst om alleen de perfect gerijpte en geïnfecteerde bessen te selecteren. De vinificatie omvat een lange fermentatie en rijping op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en het bewaarpotentieel.
L'Extravagant 2023 zal zich kenmerken door een intense gouden kleur en een aromatisch profiel van gekonfijfde citrus, honing, abrikoos, saffraan en subtiele minerale tonen. In de mond zal de wijn rijk en weelderig zijn, met een zijdezachte textuur, een perfect gebalanceerde zuurgraad en een indrukwekkend lange afdronk. Een wijn met een enorm bewaarpotentieel, ideaal bij foie gras, blauwe kazen of als meditatie wijn.