Château d'Yquem 1er Cru Classé Supérieur 2023 - OWC3

Château d'Yquem is een naam die synoniem staat voor de allerhoogste kwaliteit in zoete wijnen. In de beroemde classificatie van 1855 kreeg het als enige wijnhuis de uitzonderlijke status Premier Cru Supérieur. Het wijnhuis, dat al eeuwenlang de benchmark vormt voor Sauternes, heeft met de 2023-jaargang opnieuw een wijn gecreëerd die de tijd zal trotseren. 

2023 in vergelijking
Deze jaargang staat in de top 5 van zoetste Yquem’s ooit; met 154 gram per liter een aanzienlijk suikergehalte (2022 staat op plek 2 met 160 gram per liter). Omdat daar prachtige zuren tegenover staan, maakt de 2023 toch een beslist frisse indruk: de balans is subliem. Jane Anson noemt het “power, freshness, depth, after the extremes of 2021 and 2022, this walks the line between the two, exceptional”. Jaargang 2021 was fris en ‘verticaal’, 2022 was juist opulent, rijp en krachtig. De 2023 lijkt een prachtige synthese van die twee en deed ons denken aan de sierlijke 1990.

Proefnotitie
De edele rotting (Botrytis cinerea) kon zich snel en vlot ontwikkelen, wat resulteerde in een wijn met een ongekende aromatische zuiverheid. De wijn opent met een indringende kruidigheid, die doet denken aan gember en dan overgaat in fruit; mandarijn, gekonfijte citroen en ananas. Ook de geur van bloesem en bijenwas steekt af en toe op. Aromatisch en zowel in de neus als op het palet vol spanning. De wijn voelt rijk en zacht aan, maar het mondgevoel blijft delicaat. In de mond komen mirabelle pruimen naar voren, met daarbij fijne mineraliteit, een ziltige en ellenlange afdronk.

Perfect te combineren met foie gras of terrine van eendenlever, blauwe kazen zoals Roquefort of Stilton, desserts met abrikoos, perzik of sinaasappel, crème brûlée of patisserie met amandel.