Château La Fleur Haut Carras 2016 Haut-Médoc

*Nieuw in onze Collectie*

De eigenaar van Château La Fleur Haut Carras, Albert Tiffon, is een begenadigd wijnmaker die niet voor het snelle geld gaat. Hij beschikt naast 8 ha wijngaarden in de Haut-Médoc tevens over 4 ha in de appellation Pauillac waar hij als buren niemand minder dan o.a. Mouton Rothschild en Latour heeft. De geruchten doen de ronde dat hij regelmatig door de grote namen benaderd wordt met de vraag of hij zijn grond niet wil verkopen. Maar trots als Tiffon is op zijn château, geeft hij niet thuis.


Een heerlijke, pure Médocneus, kruidig qua aanzet, met pistaccio, ceder en cassis. Zachte smaakaanzet, voorzien van klassieke, lichtdrogende tannine, gekonfijt paars bosfruit, toasty eik en tabak. De wijn wint aan fruitsouplesse en wordt complexer als hij een uurtje van tevoren is gedecanteerd.

De Grote Hamersma
Rapportcijfer 8,5
Acht hectaren in Haut-Médoc en vier in Pauillac. Naar verluidt (altijd een goede bron) krijgt Albert Tiffon, de eigenaar van Château La Fleur Haut Carras, regelmatig de vraag van zijn twee directe buren of hij zijn domein niet wil verkopen. 'Maar Mouton Rothschild en Latour moeten maar ergens anders gaan shoppen' zo meent hij. 

Tiffon blijft gewoon zelf lekker klussen. En dat doet hij met verve. Klassiek geschoolde Haut-Médoc. De vertrouwde schaduwpartijen en de donker fruit-verduisteringsgordijnen staan slechts op een kier. Zodoende uitzicht op de kruidentuin, de aanpalende laurierboom en het kruiwagentje met tannines.

Decanteren kan geen kwaad. En opleggen behoort evenzeer tot de mogelijkheden. Niet mal voor een Haut-Médoc met zo'n laag prijsje.

Hubrecht Duijker
Maandvondst januari 2021
Bijna veertig jaar geleden begon Albert Tiffon met het creëren van een wijngoed in de Médoc, bij het dorp Saint-Sauveur, even westelijk van Pauillac. Het kreeg de naam Château Lafleur Haut Carras. Met verve is hij daar goede wijnen gaan maken, van tegenwoordig in totaal 12 hectare. Twee derde daarvan draagt de herkomstbenaming Haut-Médoc. Voor de nu behoorlijk rijpe 2016 werd een traditionele druivenmix van cabernets en merlot gekozen – maar het is merlot die domineert via donkere, deels laurierachtige aroma’s die subtiel verrijkt worden door rijp zwart fruit, en dat alles in een vrij stevig kader. Zacht kruidige elementen en wat mildheid kunnen duiden op vatrijping.