Château Laville 2018 Sauternes - 1/2 fles

Chateau Laville heeft 14 hectare wijngaard in Sauternes, in de gemeente Preignac, op grindbodems met kalksteen. Jean-Christophe gaat vijf keer door zijn wijngaarden om ervoor te zorgen dat alleen de meest door botrytis aangetaste druiven worden geselecteerd. De druiven werden geperst met behulp van pneumatische en verticale hydraulische persen. De fermentatie vond plaats bij 20-22°C, in temperatuurgestuurde roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt vervolgens 30 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 400 liter. Het resultaat is een heldere, gouden wijn die opent met intense aroma's van gekonfijt fruit, honing en kruiden. Rijk en smeuïg in de mond, hij behoudt zijn heerlijke frisse zuren en is daardoor perfect in balans.