Château Les Rambauds 2018 Crème de Fûts, Bordeaux Supérieur

Château Les Rambauds is meer ‘supérieur’ dan ‘Bordeaux Supérieur’. Ook de naam ‘Rambaud’ doet denken aan een wijn die buitengewoon succesvol boven zijn gewichtsklasse bokst.. Hoe het ook zij, de wijn verrast ieder jaar weer. Met meer dan 100 jaar oude stokken behoort de wijngaard van Les Rambauds tot de alleroudste in Bordeaux. Gelegen tussen Saint-Émilion en Sauternes in, heeft het karakteristieken van zowel linker- als rechteroever met een blend van cabernet sauvignon, merlot en malbec. De opvoeding vond plaats op fûts van Frans en Amerikaans eikenhout.
Met een geur en smaak die vooral elegantie uitstralen, met impressies van rode pruim, rode bes, mokka en vanille. Met veel fruitsouplesse in de mond en rood en paars fruit, rijpe tannine, toast, eiktoets en een minerale finale.

Finalewijn Proefschrift Wijnconcours 2020 | Rapportcijfer 7,5
Categorie rode wijnen tot € 12,50
Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec; veel kleur, beetje strenge geur, prima aanzet, vullend, fruitig, balans, bitters, verrassend, maaltijdwijn (14%)

Hubrecht Duijker
Maandvondst augustus 2020
In het uiterste zuiden van het departement Gironde, en dus de Bordeaux-streek, is Château Les Rambauds te vinden. Een wijngoed van 50 à 60 hectare dat sinds 1960 behoort aan de familie Cazade. Het is Bernard Cazade die van merlot, cabernet sauvignon en zowaar malbec de Cuvée Crème de Fûts 2018 creëerde, een behoorlijk stevige, met 14 procent alcohol, Bordeaux Supérieur die dankzij vatrijping in zijn aroma een licht rokerige toets heeft, samen met donkere tonen (laurier, leder, drop) en in de verte wat fruit van bessen plus zwarte vruchten. Wat ‘m best bij biefstuk en lamsbout (s)maakt.

Perswijn
★★★★(★) Zeer goed
Entre-Deux-Mers is bekend om zijn witte wijn, maar er worden ook veel goede rode wijnen gemaakt. Château Les Rambauds ligt helemaal in het uiterste zuidoosten van deze streek, bijna ten zuiden van het stadje Duras. Het heeft een bijzondere wijngaard. Niet alleen omdat er nog honderd jaar oude stokken in staan, maar ook omdat er veel malbec staat aangeplant, een druif die later in de streek veelal in onbruik is geraakt, en die pas nu, met de klimaatopwarming, een voorzichtige comeback maakt. Het château maakt zelfs een wijn van 100% malbec. Deze cuvée, uit het mooie jaar 2018, bestaat uit ⅓ malbec, ⅓ merlot en ⅓ cabernet sauvignon, een jaar op vat gerijpt. Wat een heerlijk glas, met kruiden en cassis, vanille, sappig en stevig, flinke toast en goede tannine.

DGH | De Grote Hamersma
9- Sterwijn
Je schijnt van alles ijs te kunnen maken. Van drop, oesters, wasabi en zoethout. Hier wordt gerept van 'Crème de Fûts.' Ik geef het maar meteen toe: Dat heb ik nooit eerder op een wijnetiket gelezen. Crème van eikenhout? Why not? 'Als dessert serveren wij u een crème de fûts op een bedje van triplex met een splintertje vanillestok. Is het een hommage wellicht aan een wijnmaker die groot geworden is met Nutella? Het achteretiket zorgt niet voor verheldering. Cuvée Crème de Fûts. Waarschijnlijk: crème de la crème? Hoe dan ook, bijzonder veel waar voor het weinige geld. Rijke kleur, ambitieuze smaak, geroosterde amandeltjes business class, fruit van de groentejuwelier en een handje kostbare vanillepuntjes.

Onno Kleyn (Volkskrant Magazine)
Prijs-kwaliteit 9
Lees nu zijn column