Onverwachte, Bourgondische elegantie, die vind je in de witte wijnen uit de omgeving van Limoux in Zuid-Frankrijk, een stadje richting de Pyreneeën. Nederlanders Jan en Caryl Panman bezitten er 22 hectare wijngaard en specialiseren zich in het ecologisch verantwoord produceren van excellente wijnen. 

Het gebruik van hoogwaardig eikenhout van kuipers uit zowel Bordeaux als de Bourgogne geeft de wijnen een zijdezachte smaak en een prachtige structuur. De bodem bestaat uit een combinatie van klei en zand, met gletsjerstenen en mineralen die de wijnen een unieke frisheid en fijnzinnig raffinement geven.