Château Rives-Blanques 2021 Cuvée Occitania (Organic)

De Occitania is afkomstig van een 60 jaar oude wijngaard, nu biologisch, op ruim 250 meter hoogte beplant met het inheemse druivenras mauzac. Mauzac geeft een typische geur van appelschil.

De wijn gist en rijpt op eiken, maar het is gebruikt hout zodat de houtsmaak discreet op de achtergrond blijft.

Aangename neus van perzik, abrikoos, appelzeste, gekonfijte ananas en citrus. Lekker romig in de mond met veel rijpe citrus, meloen en wederom groene appel. Sappige afdronk met impressies van toasty eik. Bourgondisch van stijl!

Cuvée Occitania werd meerdere malen geselecteerd voor de World Business Class van KLM en prijkt op de wijnkaart van menig sterrenrestaurant. Toch is zijn prijskaartje heel ingetogen...!

Overheerlijk bij coquille met beurre blanc, kwartels met salie in botersaus en sole meunière.