Chiroubles Le Prieuré 2023 Domaine Cheysson

Domaine Cheysson kenden we al van andere voortreffelijke Beaujolais – in zowel wit als rood, welteverstaan. Nu maken ze daarnaast nog een uitzonderlijke natuurcuvée: Le Prieuré. Het is een complexe Beaujolais, die het terroir van Chiroubles laat spreken. De wijn is vernoemd naar de priorij, die in de 17e eeuw gesticht werd door monniken van de Abdij van Cluny. Dat die priorij sinds 1868 onderdeel uitmaakt van het terrein van Cheysson zegt ook veel over de geschiedenis van het wijnhuis (dat dateert van 1870). Zelfs de oude priorij-kelders zijn nog in gebruik. Inmiddels is het in handen van begenadigd wijnmaker Jean-Pierre Large, die bewezen heeft ook in Fleurie en Morgon authentieke Beaujolais te kunnen maken. Hier in Chiroubles, is het opnieuw gelukt met deze uitzonderlijke natuurwijn. Chiroubles heeft een uniek microklimaat in Beaujolais: het is gelegen op het hoogste punt van de Beaujolais. Door de lagere gemiddelde temperatuur rijpen de gamay-druiven langzamer, wat zorgt voor grotere aromatisch ontwikkeling. De wijngaarden liggen in de vorm van een kom van verweerde granietbodems. Het geeft daardoor een uitsproken mineraliteit, die de wijn extra gelaagd maakt. Dit is een goed voorbeeld van natuurwijn, zoals het bedoeld is: géén onnatuurlijke toevoegingen en ongefilterd, onaangepast. Eerlijk en puur, door aandacht en zorg in de wijngaarden en de wijnkelder wél elegant en verfijnd. Deze Chiroubles laat dat terroir spreken; een wijn om veel in te ontdekken. Deze robijnrode wijn heeft een paarse, haast violet-achtige inslag. In de neus valt direct het gebruik van inheemse gisten op: een vlezig en aards aroma, dat overvleugeld wordt door de rijkdom van het fruit. Zowel rood als zwart fruit springen naar de voorgrond; rijpe kersen, frambozen, zwarte bessen en bramen. Het typische karakter van Chiroubles sijpelt door: violet en mineraliteit van de granietbodems. Enerzijds wekt deze mondvullende wijn door de kleur een donkere en kruidige indruk, anderzijds is het juist levendig en licht door de frisse zuren en het frivole fruit. Ondanks de zachte tannines, die de wijn vullen en een aangename grip bieden, maakt deze gamay een vlotte en sappige indruk. Intens en goed in balans.