Clos Saint-Denis Grand Cru 2020 Domaine Stéphane Magnien

In het hart van Morey-Saint-Denis ligt de Clos Saint-Denis; een Grand Cru waar de topstukken van Domaine Stéphane vandaan komen. De wijngaard is maar 0,32 hectare groot en de opbrengst net zo: er worden jaarlijks maar 1550 flessen van gemaakt. De oudere pinot-stokken werden tussen 1971 en 1973 aangeplant en geven met hun leeftijd ook steeds geconcentreerder fruit. Deels heeft dat ook met het terroir te maken. De bodem bestaat voor een groot gedeelte uit kalk en is rijker aan klei dan het lager gelegen Faconnières, maar anderszins arm: dat betekent dat de bessen die de druivenstokken voortbrengen klein van stuk zijn, maar boordevol smaak. De wijn wordt - naar goed Bourgondisch gebruik - gerijpt op Frans eikenhout, waarbij ongeveer eenderde van de vaten gemaakt is van nieuw eikenhout. Het zorgt voor een zachte kruidigheid en de versmelting van aroma's en smaken in een elegant geheel. De wijn is diep paars en heeft een intense geur van rozen en zwarte bessen en amarene kersen, zwarte thee en bosgrond. Op het palet tegelijk mineralig en aards. Naast zwart, hier ook rood fruit, een kruidige kant die doet denken aan kaneel en een aangename fraîcheur. Het is een uitgesproken verfijnde wijn, met diepte en complexiteit. Deze wijn kan zeker 15 jaar bewaard worden.