Comtesse de Galix Silex Sauvignon Blanc 2023

De Comtesse de Galix Silex Sauvignon Blanc IGP Loire belichaamt de zuiverheid en expressie van de Loirevallei. Deze wijn is afkomstig uit een regio die wereldwijd geroemd wordt om zijn Sauvignon Blanc, waarbij de bodem van silex een cruciale rol speelt in het karakter van de wijn. Silex, een type vuursteen, draagt bij aan de kenmerkende mineraliteit en een rokerige toets die deze wijnen zo onderscheidend maakt.
De jaargang 2023 profiteerde van optimale rijpingsomstandigheden, wat resulteerde in druiven met een perfecte balans tussen aromatische intensiteit en levendige zuren. De vinificatie focust op het behoud van de primaire fruitaroma's en de minerale expressie, vaak door vergisting op roestvrij staal. Dit resulteert in een loepzuivere wijn met aroma's van citrus, groene appel, passievrucht en een subtiele vuursteenmineraliteit.
In de mond is de wijn fris en strak, met een uitgesproken mineraliteit en een lange, schone afdronk. De levendige zuren zorgen voor spanning en maken deze Sauvignon Blanc een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, geitenkaas of frisse salades.