Côte du Rhône 2023 Domaine de l’Amandine (Organic)

Domaine de l’Amandine, gesitueerd op de klei-kalksteenhellingen van de Rhône-vallei, laat met zijn Côte du Rhône 2023 een prachtige expressie zien van de klassieke Zuid-Franse blend. De wijngaarden, met hun rijke klei-kalksteen terroir, geven de wijn een verfijnde mineraliteit en structuur. De blend van Grenache en Syrah wordt zorgvuldig behandeld: de druiven worden volledig ontsteeld voordat het vinificatieproces begint. Na een koude maceratie, waarin de aroma’s worden geconcentreerd, ondergaat de most een traditionele fermentatie waarbij de wijn dagelijks wordt overgepompt om kleur, smaak en tannine-extractie te optimaliseren. Tegen het einde van de gisting wordt de most verwarmd, wat de tannines verzacht en de wijn een ronde textuur geeft.

De Côte du Rhône 2023 schittert in het glas met een fonkelende granaatrode kleur. In de neus presenteert hij verfijnde aroma’s van aardbeienjam, cacaopoeder, en een vleugje roze peperkorrels. Het palet is weelderig en fruitig, met een mondgevoel dat zijdezachte tannines biedt en een prachtige balans tussen rijp fruit en een levendige frisheid. De afdronk is energiek, met een verfrissend accent dat de signatuur van het lokale terroir onderstreept.