Dal Forno Romano Amarone Monte Lodoletta 2018

Dal Forno Romano behoort tot de absolute iconen van de Valpolicella. Sinds de jaren tachtig heeft Romano Dal Forno, geïnspireerd door zijn contacten met de familie Quintarelli, de stijl van Amarone radicaal verfijnd: extreem zorgvuldige selectie van trossen, een veel strengere appassimento-procedure en minutieuze vinificatie in een hypermoderne kelder. Het domein ligt in de Illasi-vallei, waar kalkrijke bodems, goede ventilatie en hoogteverschillen zorgen voor gezonde, aromatisch rijke druiven. De wijngaarden van Monte Lodoletta leveren de meest geconcentreerde oogst van het domein, waardoor deze cuvée wordt gezien als het vlaggenschip van Dal Forno.

De druiven drogen meerdere maanden op kisten, waardoor aroma’s en structuur intensiveren. Na langzame fermentatie rijpt de wijn jarenlang op kleine vaten, wat hem zijn kenmerkende diepte en gelaagdheid geeft. Het aromaprofiel is rijk: donkere kersen, gedroogde pruimen, cacao, zoethout, tabak en een minerale ondertoon die de warmte van Amarone elegant draagt. De textuur is krachtig, vol en fluweelachtig, met een uitzonderlijke lengte. Monte Lodoletta staat bekend als een Amarone die zowel kracht als precisie biedt en decennia kan rijpen — een wijn met een bijna mythische status binnen de appellatie.