Dal Forno Romano Monte Lodoletta Valpolicella Superiore 2018

Dal Forno Romano is een legendarische naam in Valpolicella, synoniem voor compromisloze kwaliteit en wijnen met een ongekende intensiteit. Gevestigd in de Illasi-vallei, werkt de familie met extreme precisie in zowel de wijngaard als de kelder. De Monte Lodoletta Valpolicella Superiore 2018 is afkomstig van de gelijknamige topwijngaard en wordt gemaakt van een blend van corvina, rondinella, oseleta en croatina. Door een extreem lage opbrengst per plant wordt een uitzonderlijke concentratie in de druiven bereikt.
Een deel van de druiven ondergaat een korte periode van indroging (appassimento), een techniek die de wijn zijn kenmerkende rijkdom en complexiteit geeft. Het resultaat is een diepgekleurde, krachtige wijn die barst van het aroma. In de neus ontdek je tonen van donkere kersen, bramen, specerijen, tabak en een hint van balsamico. De smaak is vol en gelaagd, met een zijdezachte textuur die de krachtige tannines perfect balanceert. De afdronk is fenomenaal lang en complex, met echo's van donkere chocolade en espresso. Deze Valpolicella Superiore heeft een enorm bewaarpotentieel en zal zich de komende decennia prachtig ontwikkelen.