Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 Domaine Daniel Dampt

Domaine Daniel Dampt, gevestigd in Milly nabij Chablis, is een familiebedrijf dat generaties lang de unieke terroir van Chablis eert. Hun percelen in de Premier Cru Fourchaume behoren tot de meest gerenommeerde van de appellatie, bekend om hun Kimmeridgien bodem die de wijnen een kenmerkende mineraliteit en diepte geeft.
De jaargang 2023 kenmerkt zich door een uitstekende balans tussen rijpheid en frisheid, wat resulteert in een expressieve wijn met behoud van de klassieke Chablis-stijl. De vinificatie vindt plaats op roestvrij staal om de zuiverheid en het minerale karakter van de Chardonnay druif te maximaliseren, zonder invloed van houtrijping.
Deze Chablis 1er Cru Fourchaume toont aroma's van groene appel, citroenschil en een markante vuursteenachtige mineraliteit. In de mond is de wijn strak, levendig en evenwichtig, met een zilte afdronk die de complexiteit van de Fourchaume-terroir weerspiegelt. Een wijn met bewaarpotentieel, perfect bij oesters, schaal- en schelpdieren of geitenkaas.