Chablis Village 2023 Domaine Daniel Dampt

Het familiedomein, met een geschiedenis van meer dan 150 jaar oud, is gelegen in Milly; een klein dorp aan de noordkant van Chablis. Het bezit wijngaarden over de gehele appellatie. Daniel Dampt is de vader; hij leerde wijn maken van zijn vader Jean Defaix en laat nu zijn zoons Vincent en Sébastien de verantwoordelijkheid dragen. Ze doen dat op duurzame gronden, met grote aandacht voor het fruit. Omwille van de kwaliteit ervan rijpen ze de wijnen dan ook op stalen vaten, om die fruitige finesse te behouden.
 
In tegenstelling tot veel andere wijnregio’s, is het opvallend dat de Premier Cru’s in Chablis op beide oevers van de rivier (Serein) liggen. De beste percelen in Chablis, zoals die van de familie Dampt, liggen bovendien op Kimmeridgian bodems; oude zeebodems, dooraderd met oesterfossielen en kalkafzetting, die de wijnen uitzonderlijke mineraliteit geven.

De Chablis Village is floraal en knisperend fris met citrus, appel en pitfruit. De oudere stokken dragen bij aan de diepgang en structuur, jongere stokken aan de fraîcheur en het fruit. Exemplarisch voor de stijl van Daniel Dampt is dit een levendige wijn. Neal Martin noemde het “certainly, one of the better examples this vintage”.