Domaine de Brillemonts 2021 Pinot Noir

Deze monocépage van pinot noir wordt uitgebracht onder het bescheiden vaandel 'Vin de France', maar over de kwaliteit kan men minder bescheiden zijn: een heerlijk glas wijn. De wijngaarden zijn gelegen aan de oevers van de Cher, een zijrivier van de Loire, in het wijngebied van Sologne. De bodems zijn er rijk aan klei en zand, wat de rijping van de wijn ten goede komt. Koude schilweking maakt de wijn verleidelijk, transparant robijnrood en zorgt tegelijk voor het behoud van alle fruitaroma's als aardbeien en kruisbessen. De malolactische omzetting geeft een aangenaam mondgevoel en verzacht de wijn. Een subtiele honingtoets, licht pepertje en een fris einde maken de wijn af.