Domaine de la Creuze Noire Saint-Véran Les Colanges 2024 - halve fles 0.375L

Domaine de la Creuze Noire, geleid door Dominique Martin, werkt in het hart van de Mâconnais aan karaktervolle Saint-Véran. De cuvée Les Colanges komt uit zorgvuldig geselecteerde percelen met kalk- en kleihoudende bodems die rijpe, aromatische chardonnay geven met behoud van fraîcheur. Saint-Véran omarmt de zuid- en westflanken rond Pouilly-Fuissé; precies daar vindt deze wijn zijn spanning tussen rijp fruit en een kalkachtige, minerale ondertoon.
In de kelder wordt voorzichtig geperst en op lage temperatuur vergist in roestvrij staal. Aansluitend rijpt de wijn enkele maanden sur lie, met hooguit subtiele houtinvloed, om textuur en diepte te geven zonder het fruit te overschaduwen. Het aroma biedt rijpe perzik, peer en appel, aangevuld met meloen, een toets hazelnoot en een hint karamel, plus citruszeste en witte bloesem. De smaak is sappig en precies, met levendige zuren, fijne ziltigheid en een zuivere, minerale finale. Ideaal bij schaal- en schelpdieren of als aperitief. In deze 0,375 L-versie bij voorkeur drinken tussen 2025 en 2027; een expressie die uitstekend past bij het verfijnde, frisse profiel van moderne Saint-Véran.